כיצד במהירות ובקלות להכין מיונז עם הידיים

מיונז - רוטב טעים כי אנו משתמשים עבור סלטים להכנת מנות חמות רבות. אבל החנות שלו היא אופציה קרובה משאירה הרבה כדי להיות רצויים. שלל רוטב טרי מאוד מהר, וזה אפשר לקנות לא תמיד, ואת האפשרויות עבור אחסון לטווח ארוך קרובות מאופיינים בטעם "כימי" בשל התוספת של כמויות גדולות של חומרים משמרים. לכן עדיף להכין מיונז ביד. מוצרים עבור אותו שם במניות בכל עקרת בית, והתהליך לוקח מקסימום חצי שעה. ביציאה אתה מקבל רוטב עדין יפה, אשר יכול להישמר במקרר עד 10 ימים. כמו כן במאמר, אנו מציעים ייצור מיונז ללא ביצים, במקרה שאתה, או מישהו במשפחה אלרגית אליהם.

כיצד להפוך מיונז עם הידיים

לקחת כמה מנות:

• 300 מ"ל של כל שמן חמניות;
• 3 חלמון ביצה חי;
• 1 כפית חומץ (6-9%) או מיץ לימון;
• מלח.

חלמון ביצה גלם מקום קערת ערבוב, מלח, מוסיפים את מיץ לימון או חומץ ו להקציף קצף. יוצקים שמן חמניות כף. המשך לעבוד עם מיקסר. לאחר הרוטב מתחיל להתעבות, לשפוך חלקי שמן קטן מאוד. Done. אם מיונז יהיה עבה מדי, זה יכול להיות מדולל במים. אם מסיבה כלשהי מסולסלים רוטב, יוצקים פנימה את החלמונים ומערבבים היטב לתוכו. זה כמה קל להכין מיונז ביד. אגב, במקום חמניות ניתן לקחת, ושמן זית, ומוסיפים את הרוטב קצת פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם שלך.

כן מיונז עם הידות: בלי מתכון ביצים

אם יש לך אלרגיה לביצים, כולל ב את החלמונים, ניתן לקחת כבסיס הנה דרך להכין טעים רוטב לבן. קח אותו:

• 150 מ"ל חלב קר;
• 300 מ"ל של שמן של כל ירק;
• 1 כף. l. חרדל ביס (מיץ לימון);
• סוכר לפי הטעם, מלח ותבלינים כמו שום, עשבי תיבול, וכו '

ראשית, מיקסר להקציף או חלב בלנדר ושמן צמחי. לאחר מוסיפים את החומץ, החרדל ותבלינים. להקציף עד שהרוטב לא יקבל בעובי הרצוי. במקרה זה, את המיונז מכין במו ידיו באותה צורה כמו במתכון הקודם. האזהרה היחידה: כדי באמת לקבל את הרוטב, את החלב חייבת להיות קרה מאוד. אם תוסיף לזה, למשל, שום ואת פרובנס עשבי תיבול, אתה מקבל רוטב לסלט גדול. ואתה יכול גם להשתמש המתכון בהמשך ...

רוטב טעים אבוקדו

כאשר מיונז שלך מוכן, אתה יכול לעשות ממנו התוספת המושלמת, למשל, את המנות של ירקות או בשר. לרוטב, לקחת:

• 1 אבוקדו בשלים;
• 2 כפות. כפות של מיונז ביתי ;
• מיץ של לימון אחד, או כמה תה כפיות של לימון;
• רבע כפית מלח פלפל לבן מעט.

קולפים את האבוקדו, להסיר את אבן לחתוך את חתיכות הבשר. שים אותם בבלנדר יחד עם מרכיבים אחרים ומקציפים היטב עבור 30 שניות. לאחר מוכנים מצוין שמנת רוטב טעים. כפי שאתה יכול לראות, הכנת מיונז - די תהליך קל, ואתה בסופו של דבר עם מוצר נהדר ללא חומרים משמרים, אשר יכול להיות מואשם סלט, להוסיף אותו לתבשיל הבשר או מרק מסורתי.