כיצד לעטוף את הלחמניות נכונות להפליא?

רולס היא סוג של לחמניות סושי יפניות מסורתיות. מכין את המאכל הזה על טכנולוגיה מסוימת. המרכיבים העיקריים המשמשים גיליונות נורים, אורז, ירקות או דגים ורוטב סויה. חשוב לדעת כיצד לעטוף את הלחמניות כמו שצריך. כי זה משפיע על הטעם ומנות ערעור חזותיים.

סוגי לחמניות:

- kapamaki. אז קראו לחמניות עם מלפפון. בדרך כלל האוכל הזה מוגש לאחר ארוחות חריפות;

- מאקי סושי. לחמניות אלו באמצעות מייסי (במבוק כרית מיוחדת) מעוות בצורת גליל. שהמילוי עטוף נורים, ואת המנה היא חתכה לתוך שישה חוגים;

- הוסומאקי - לחמניות דקות. עיגולים בעובי שאינו עולה על שלושה סנטימטרים. התוספות ממוקמות רק מרכיב אחד;

- קונוס. גיליונות נורי מוטמעים חרוטים ומלאי סתימות;

- negitoromaki. האם דק פרוס לחמניות יפניות. באשר המילוי של מנות באמצעות בליס ובטן טונה ובצל קצוץ;

- פוטומאקי. סוג זה של לחמניות יש צורה גלילית וגובה של כארבעה סנטימטרים. שמילוי פוטומאקי לשים לפחות חמישה מרכיבים;

- uramaki הכין כך אורז התברר. הרי אתם מעוניינים כיצד לעטוף לחמניות מסוג זה? על מחצלת להציב אורז, מלית, ולאחר מכן גיליון של נורים. כל מגוהץ היטב וגלגל לחמניות. לפיכך, נורים הם בפנים, ואורז - מבחוץ.

כיצד לעטוף את הלחמניות?

זהו אולי השלב הקשה והקריטי ביותר של הכנת לחמניות יפניות. כדי לעשות זאת בזהירות ככל האפשר, אתה צריך כמות מסוימת של ניסיון. נסה לבשל לחמניות, תוך שימוש במרכיבים הבאים: חומץ סושי, אורז מיוחד, נורים, מילוי (דגים מלוחים). כמו כן צריך סרט מזון ו מחצלת במבוק עבור מתגלגל.

אז, איך לעטוף את הלחמניות? על השולחן היה מונח מחצלת במבוק על זה - מחצית נורי (בצד האורך פונה אליך). אצבעות לטבול בתמיסה של חומץ שווה להניח דמות. במקרה זה, את הקצוות הרוחביים קצה אורך מול כדאי להישאר 1.5 סנטימטר של שטח. במרכז לשים את המילוי. Thumbs לחטט כרית מלמטה למעלה (הרחק ממך). הקצה של המחצלת לכופף ולעשות מהפכה אחת. לחץ בעדינות את המלית ומגלגלים גליל מלא. נותר פתרון חומץ נורים לספוג. בזהירות לעטוף את הגליל בה. סכין, חתך את הלחמניות לשניים ולאחר מכן לשלושה חלקים. האוכל מוגש לארוחת ערב יחד עם ג'ינג'ר, רוטב סויה או וואסבי.

הכנת לחמניות בבית

למלית, אתה יכול להשתמש חתיכות של פילה דג בכל צורה שהיא: מעושן, מלוח או חמוץ. ניתן גם להוסיף ירקות טריים מתובלים, שרימפס, מקלות סרטנים וכן הלאה. ד נסה לבשל לחמניות הוסומאקי. מרכיבים דרושים: נורים, חומץ מיוחד, אורז (300 גרם), ווסאבי, ג'ינג'ר כבוש, סוכר, דג, מלח, רוטב סויה. כמו כן צריך מחצלת.

הכנה

אורז לרתיחה. בחומץ חם, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים הכל טוב. כאשר האורז מוכן, מוסיפים את רוטב (100 מ"ל לכל 1 ק"ג של גרגרי) ולאפשר מילוי לקרר. גיליון נורים לחתוך לשני חלקים. מחצית אחת שכבה על המזרן. למעלה שווה להפיץ את המשקל של האורז. התיכון לשים את חתיכות הדג. בעדינות לגלגל את הגיליון לתוך צינור, בחלק התחתון של מי נורי הסיכה. חותכים את הקצוות המחוספסים ולחלק את הגליל לשש חתיכות. כדי לשרת לחמנייה עם ווסאבי.