כפי הביתה לעשות רסק עגבניות: מתכון

כפי הביתה לעשות רסק עגבניות, יודע שלא כל שף. ואכן, כזה רוטב ריחני ועבה ניתן לקנות בכל סופרמרקט. עם זאת, יש לציין כי לא תמיד המוצר נמכר בחנות - באיכות הגבוהה ביותר. בקשר עם הצעת הזה לכם מתכון רסק עגבניות, המהווה בבית מתברר מאוד טעים וריחני.

כיצד להפוך עגבניות רסק עגבניות טריות

מרכיבים דרושים:

• בצל גדול - 1-3 יח ';.
• עגבניות אדומות גדולות - 3 ק"ג;
• מלח - 20 גרם (להוסיף לפי הטעם);
• סוכר חול - 115 גרם;
• חומץ 9% - ½ כוס;
• ציפורן, פלפל שחור, זרעי סלרי, פיסה קטנה של קינמון ותבלינים אחרים - להוסיף לפי שיקול דעתה הבלעדי.

לפני שאתם בבית כדי להפוך את רסק העגבניות, יש לרכוש בחנות או לקרוע מהגינה שלך כמה קילוגרמים יותר עגבניות. יצוין כי מוצר כזה תמיד צריך להיות בשל. אחרי הכל, אם משתמשים בו להכנת ירקות ירוקים ברוטב, הם באופן משמעותי להחמיר את טעמו טעם של פסטה שלך.

עיבוד ירקות

כדי להבין איך לעשות רסק עגבניות תוצרת בית צריך לזכור טעים ומהיר, כי מוצר כזה מתקבל הרבה יותר ריחני, אם בתהליך של הכנה להשתמש לא רק עגבניות בשלות, אך גם בצל. לפיכך, כל הירקות צריכים להיות שטף, ניקו וחותכים לקוביות קטנות. אגב, כמה עקרות הבית מעדיפים לטפל במרכיבים אלה באמצעות מטחנה. אבל אנחנו צריכים לבצע הליך כזה אינו מומלץ, כמו עגבניות יהיה עדיין הקלחת דרך מסננת.

ירקות מאודים

לאחר כל המוצרים עברו עיבוד, הם חייבים לשים במיכל (אמייל) ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 18-20 דקות. במהלך תקופה זו, המרכיבים הם במכרז, לאחר מכן הם יכולים להלום פירה.

טחינה וירקות

כאשר העגבניות ובצל protushatsya היטב, הם צריכים להיות מגניבים מעט, ואז לשים מסנן דקה ו לטחון tolkushkoy. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל את המוני עגבניות הנוזליות וריחניים בלי גושים.

טיפול בחום

כפי הביתה לעשות רסק עגבניות כדי להפוך אותו עבה וריחני? לשם כך המסה המוכנה לשים לתוך המחבת שוב (אמייל), ולאחר מכן להרתיח ולבשל עד נפחו מצטמצם ידי 2.5 פעמים. כמו כן, עבור מוצר שכזה, הקפד להוסיף קצת תבלינים לתיבול (ציפורן, פלפל שחור, זרעי סלרי, פיסה קטנה של קינמון וכן הלאה.). אז הם לא לקלקל את העקביות החלקה של הדבק, רצוי לעטוף בבד גזה ושחרר לתוך קערה. בנוסף, מיכל דורש להוסיף סוכר ומלח, כמו גם כדי לשפוך חומץ 9%.

השלב הסופי בהכנה

לאחר הרסק מבושל למטה, את חייב להסיר מן תיק הגזה עם תבלינים ולאחר מכן מפורקת מוצר של צנצנות זכוכית קטנות אנד רול מעוקר.

עכשיו שאתה יודע איך לעשות ב רסק עגבניות ביתיות. הכנה כזו יכולה לשמש להכנת רטבים שונים, כמו גם להוסיף מרקים, גולש והתמחויות אחרות.