לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית (תמונות)

מעניין ביותר במהלך תקופת ההכנה של עוגה חגיגית? כמובן, קישוט. לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית - חוויה מעניינת ומרגשת מאוד. עם זאת, יש לומר כי בנוסף העיצוב המקורי או קומפלקס, מתוק לקינוח צריך להיות גם טעים. לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית - זה לא כל כך קל דעת כמו כמה חדשים עשויים לחשוב.

כללים בסיסיים של רישום

אם אתה מקבל את ביסקוויטי אוויר בתנור היד, עוגות חול או נשיפה אתה אוהב את העסק הזה, במוקדם או במאוחר, אתה תמיד יהיה רצון לא פשוט מפזר את הצדדים ואת החלק העליון של פירורי עוגות, למרות שזה נראה חמוד מאוד וביתי, אבל התעסקות רכב נפחית של המסטיק, לצייר דפוסי תוויות הדפסה.

לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית יכול להתבצע באמצעות פירות טריים או משומרים, ג'לי, קרמים שונים, רסק, פונדנט, קצפת וכו '. ישנם כמה כללים כדי לצפות שזה מאוד רצוי. לדוגמא, הוא האמין כי לקישוט העוגה הוא לא פחות מ 70% צריכים להיות מורכב של מוצרים אלה, אשר הבסיס עשוי קינוח. לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית לילדים לא יכילו רכיבים אלכוהול. ואם דמות חגיגה קטנה שאלה לקישוט עוגה בצורה המכונה, ואתה לא יכול לחתוך אותו מתוך הביסקוויט, עיוור מן המסטיק או צבע, ואז לבוא עם משהו פשוט יותר, אבל בנושאים דומים.

אם הילד לא אוהב שמנת וחמאה, לא למלא את ההיקף המלא של ורדי נפחית, למרות שהם אוהבים אותך באופן אישי ולעזור לך להשיג לך טוב במיוחד.

כללים אלה הם דווקא יחסית. ברור כי לקישוט העוגה עם ידיו בבית עבור ילד - הוא תמיד ביטוי של אהבה לתינוקך, לא משנה כמה שנים זה יכול להיות, כמו גם הרצון לרצות טעים ומקושט בצורה מורכבת עם ילד יקר מעדן. לכן, אנחנו לא ניקח התיאורים מושעי זמנך של כללי התנהגות, וכן לספר ולהראות איך לעשות מגוון של תכשיטים ומערבבים לפיסול שלהם.

קישוט העוגה פרופר במו ידיו בבית דורש עמידת תנאי אחד - עוגות לא צריכות להיות גלויות. הם צריכים להיות להסוות קרם או משחה בקפידה.

קַצֶפֶת

לקשט עוגה עם ידיו על קרם הביתה - בדרך הפשוטה והמהירה ביותר בנוף. בנוסף, קצפת מושלמת לשלב עם כל מיני מבחן, הספגה, מילוי וקרמים. בעזרת אביזרים שונים שאתה יכול להתנסות עם דפוסים. אם שקית זילוף מיוחדת לא, אתה יכול לצפות את העוגה בשכבה עבה של קרם ולהחיל סכו"ם ציורים כפי שמוצג בתמונה.

קצפת עבור קישוטים בתפזורת עשויים שמנת מתוקה, לפחות 33%, ואת אבקת סוכר. ראשית, עד פסגות רכות קצפת, אז הציג בהדרגה את האבקה וקצפת פסגות קשות. התערובת המוגמרת מועברת שקית זילוף וסחטה בהתאם לעיצוב הגה.

קרם חמאה

לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית של קרם חמאה זהה של קצפת, כי הוא, באמצעות מכשירים אותו ואת השיטות זהה. אבל וריאנטים של קרם חמאה עדיין יותר. בהשוואת קצפת זה יותר יציב.

להכנתו צריכה להיות חמאת 100% טובים מאוד - 522 גרם סוכר אבקת שחיקה קנס - 280 G, שומני חלב וירקות מרוכזים באיכות גבוהה ללא חומרים משמרים - 209 גרם, אבקה ונילין - 5 גרמו, ברנדי - 2 גרם, מבושל סולת דייסה - 65

מקציפים את החמאה התרככו ביותר במהירות נמוכה. חמש דקות לאחר הצלפת התחילה לשפוך בזרם דק של אבקה. בהדרגה להגדיל את המומנטום. שים בתוך עיסה שמנת, חלב ממותק, ברנדי וניל מרוכז. מקציפים במהירות גבוהה במשך 10 דקות. קרם זה לא להידרדר תוך שלושה ימים אם מאוחסן במקרר. מנקודת פרחים היטב לעשות, לצייר ישירות על העוגה, תוך שימוש במגוון של טיפים על שקית זילוף, לכתוב ברכות.

לקבלת קרם צביעה באמצעות יבש צבעי מאכל, אבקת קקאו, דיו דיונון וכן הלאה. ד

קישוט של שוקולד מומס

על ציפוי קרמי ורך כל צלמיות נראה טוב מאוד של שוקולד מומס. כדי להפוך אותם צריך שקית זילוף עם חור קטן, חפיסת שוקולד ורדיד. שוקולד נמס באמבט מים ושפך לתוך שקית. סוחט החוצה בזרם דק על הנייר. ציור על נייר הכסף חייב להיות מיושם מראש. זה יכול להיות אלמנטים עיצוביים עבור בית, רכב, גבול מצועצע, תלתלים סבוכים, פרחים וכן הלאה. ד מתן עד השוקולד מתקשה שוב. דמויות Hardened מופרדת בקפידה מתוך הרדיד ומכניס פנימה את השמנת.

הפיכת מסטיק קונדיטוריה מתוקה

לקשט עוגה עם הידיים שלו בבית עם מסטיק - זה די פשוט, הרבה יותר פשוט ממה המהומה עם קרם חמאה. עם זאת, קינוח, מכוסה מסטיק, הרושם של העבודה של קונדיטור מקצועי. דרכים לבשל הרבה מסטיק. אנחנו נדבר על כמה. אם אתה הולך לקשט עוגה עטופה עם או דמויות של מסטיק, אז לשים לב לעובדה כי:

- דבק יכול להיות מוכן היטב לפני אפיית עוגות; זה מאוחסן במקרר עד מספר חודשים בתנאי יהיה עטוף היטב בכמה שכבות פוליאתילן;

- אבקת סוכר חייב להיות טחון מאוד; לפני עבודתה יש צורך לנפות; אם פורסים את המסטיק יהיה שבר קשה מעט, הוא ישבור את כל להב masticatory;

- בעת חיבור הרכיבים הבודדים, כגון עליי כותרת של פרחים בתחום מתחם מסטיק צריך להיות רטוב מעט עם מים;

- מסטיק האינטרנט מוחל על עוגה, מצופה קפוא חמאה ושמנת, גנאש או מרציפן; אם obtyanut ספוג רטוב מסטיק ספוגה בסירופ או שמנת חמוצה, זה מתמוסס;

אבקת סוכר - - בסיס מסטיק, וסכומה במתכונים - תנאי; הרבה תלוי הלחות והטמפרטורה סביבתית; אבקת מעורבב לתוך העיסה עד עד שייעצר דבק הידיים;

- מרדדים את העיסה הוא הכי נוח בין שתי שקיות פלסטיק עמיד; טבחים כמה מומלץ לעשות את זה על השולחן, ומפזרים סוכר או עמילן אבקת.

מסטיק חלב

זה הכי זול וקל לייצור. עם זאת, בשל גוון צהבהב אינו מתאים לאירועים שבהם אתה צריך לבן או כחול.

לייצור שלה דורש אבקת חלב, ריבת חלב אבקת סוכר. 250 גרם של אבקת חלב צריך להיות מעורב עם אותה כמות של אבקת סוכר, ואז לשפוך לתוך 250 מ"ל של חלב מרוכז. מערבבים בקערה הראשונה, ולאחר מכן על השולחן, עד לא מקל.

מסטיק קלסי עם ג'לטין

10 גרם של ג'לטין עשר כפיות צריך לשפוך מים חמים והשאירו להתנפח. לאחר 40 דקות לשים את הג'לטין באמבט מים ולהביא להשלמת פירוק. פתרון מגניב בטמפרטורת החדר ומעט חם במנות קטנות כדי לנהל אבקת סוכר (כ 900 גרם). ממרח זה יכול להיות צבוע עם כל הצבע. שמור את זה צריך להיות בקירור, עטוף היטב עם שתי שכבות של סרט מזון. היא מתאימה לייצור הוא עליי הכותרת של הפרח המשובח, כמו גם עבור דמויות תלת-ממדיות - בתים, גברים, פרות וכדומה.

מסטיק מ מרשמלו

מסטיק של המרשמלו הוא הפופולרי מכולם. כנראה בגלל זה נעשה קל יותר. אנחנו צריכים לקחת חבילת מרשמלו סוכריות מרשמלו הלבן או אחר כאלה, לשים בצלחת מיקרוגל מתאימה, להוסיף כף מיץ לימון במקום במיקרוגל למשך 20 שניות. התערובת הופכת נוזלית, וזה יכול להיות מעורבב עם צבע מאכל מתאים. מפריע אבקת הסוכר, להפוך את תערובת הסוכריות לתוך והדבקת בצק. ואז אתה יכול לגלגל את הדבק לתוך שכבת גודל עוגה ולכסות את הקינוח שלה, והוא יכול להיות מעוצב מתוך דמותה, בקטגוריית מקבילה החג.

מַרצִיפָּן

קמח שקדים, 225 גרם, כדי להיות מעורבב עם 250 גרם של אבקת סוכר, כפית מיץ לימון אחד או שניים חלבוני ביצה (ראה ביצים בגודל ועקביות בצק מרציפן). השכבה העבה גליל בצק סיימה 23 המ"מ, כמה רזולוצית עוגת עולה. ריבת משמש עוגת קצפת מכוסה ומרציפן. בעדינות לשטח וקטע את העודף. ציפוי מרציפן - הגנה טובה כנגד פירוקה של המסטיק ומתוק. דמויות מאותו מרציפן - קישוט העוגה מצחיק במו ידיו בבית. תמונות הממחישות את השימוש מלאכה מרציפן בעיצוב עוגות לילדים, להדגים כיצד קינוחים כגון המראה המקורי.

גנאש

עם מבנה פשוט מאוד - שוקולד מריר וקרם כבד בכמויות שוות, הכנת גנאש לא מהירה. שוקולד יש צורך לשבור לחתיכות. שליש קרם, לרתיחה ושופכים לתוך השוקולד. מערבבים עד שהתערובת חלקה ונקייה במשך שש עד שמונה שעות במקרר. לאחר פרק זמן זה, יש צורך לנער את תערובת השוקולד מעט, השמנת המוקצפת שנותרה לקצף יציב. יוצקים את השמנת לתוך תערובת השוקולד במנות קטנות.

גנאש ליישם עם מברשת על פני השטח כולו של העוגה. המלון מהווה בסיס אידיאלי עבור מסטיק. שוקולד מריר מסטיק מתקתק מתוק משולבים באופן מושלם אחד עם השני.

גנאש יכול לשמש לא רק על ידי מסטיק, אבל גם עבור זיגוג של פירות טריים, כגון תותים. במקרה זה, את הקרם יש להוסיף את אבקת הסוכר.

לקשט עוגה עם ידיו על פירות הביתה לראות בכמה תמונות. פרות טריים יכולים להיות טבולים גנאש שחור או לבן ומקום השכבות, לסירוגין עם פרות מזוגגים.