מרק חמוץ עם גריסי פנינה

יותר מדי - ילדים ומבוגרים כמו המרק היה עם שעורה, המתכון מהם הוא בכל מארחת. הבישול שלו לא קשה, ואת המרכיבים - פשוט ובמחיר סביר.

רבים יש סוד משלהם מרק זה, אבל אתה צריך לדעת ואת הכללים המקובלים הכנתו. מרק בתחמיץ עם גריסי פנינה ניתן להכין, בלי לבזבז הרבה זמן, כפי שזה נראה במבט ראשון בגלל משך שעורת בישול. רק להשרות את הדגנים בערב ובבוקר תוכל לבשל חמוץ מספיק מהר. אתה יכול לעשות זאת - בזהירות לסדר את הישבן, למלא אותו עם מים רותחים ולהשאיר למשך ארבע שעות מתחת למכסה המנוע. הוא תופח ובקרוב יהיה מוכן להכין מרק.

אתה צריך לדעת מראש מה יהיה הבסיס מרק הבשר. מרבים להשתמש בשר, אבל זה לא אומר כי מרק הבשר האחר יתברר לא כל כך טוב. אתה יכול לקחת תרנגולת, או אפילו מעושן.

אנו מציעים לכם לבשל את המרק נעשה עם גריסי פנינה עם צלעות חזיר מעושנות. Robryshek לקחת כחצי קילו, כמה תפוחי אדמה בינוניים. שעורה, תצטרך 150 גרם. ודא שאתה מוצא חמוץ במטבח - 200-300 גרם. קח אותו כבושים ולא כבושים - זה ייתן את מרק טעם עשיר נחמד. מלפפונים אלה נמכרים לעתים קרובות בחנויות בכמויות גדולות. אל תשכח zazharku - כאן צריך גזר ובצל, פטרוזיליה ותבלינים. זה לא מפריע מלפפון חמוץ.

צלעות - בסיס מרק - לשטוף לקפל בסיר, מכסים במים קרים ולהשאיר בחום בינוני. כשהמים בסיר רותחים - לזרוק שעורה, מנמיכים את האש ומבשלים צלעות עם גריסי פנינה כ 50 דקות.

בשלב זה לבשל את הירקות. קוצצים דק את הבצל, הכרישה והגזר ומטגנים במחבת. אש לא צריכה להיות גדולה, וטוב יותר לכסות את המחבת, הירקות קלויים ליותר מבושל.

חמוצים, לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות.

20 דקות עד זריקת שעורה מבושלת בתוך תבשיל תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות, אז - zazharku, ולבסוף, מלפפונים. יש סוד אחד, הודות אשר, לדעתו של אניני רבים, המרק הופך הרבה יותר טעים. הפרד את החלמונים מן החלבונים, ולשפשף את החלמונים עם שמנת חמוצה מעט. תערובת זו, תוך בחישה מתמדת עם מרק, לאט לשפוך למחבת. מוסיפים מלח, מביאים מרק רותח.

לא פחות פופולרי מאשר מרק בשר נעשה עם שעורה, יכול להיות שעורה חמוצה רזה. מתכון זה יהיה הכרחי בעידן הפוסט או אם אלה שעבורם הוא מוכן, יש צורך לבצע דיאטה ותזונה עדינה. כל המרכיבים העיקריים של מרק - זהה כמו חמוץ כרגיל למעט מרכיב בשר - הוא נעדר.

יהיה עליך: כוס וחצי של שעורה, 2-3 מלפפונים חמוצים, באותו תפוחי אדמה, בצל, גזר. כמו כן לקחת אחד תפוח, פלפל אחד, פטרוזיליה, מלח, תבלינים, מעט שמן עבור zazharki.

קודם כל - מרתיחים מים למרק. שים לב שאתה צריך להרתיח שעורה בנפרד, לשטוף אותו רק להוסיף מים רותחים כבר.

לנקות ולשטוף את כל הירקות, קוצצים (תפוחי אדמה - מקלות, תפוח, גזר ומלפפון לגרר על פומפיה, בצל - קצוץ, פלפל - טבעות). ירקות חתוכים.

הפוך zazharku. מוסיפים שמן, ומטגנים את הגזר הראשון, כשהיא מטוגן, מוסיפים את תפוח, מלפפון, בצל, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהבצל הופך שקוף. הנוזל אינו צריך להתווסף.

חשוב לא לעכל את המרק, לשמור תכונות שימושיות של ירקות, אז אל תמשכו עם תפוחי אדמה פלפל - להוסיף אותם הרתיחה Perlovka. כאשר תפוחי אדמה מוכנים להיות חצי, לשים במרק zazharku, ומביאים לרתיחה, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול. תן מרק מעט pokipit (לא יותר משתי דקות), ואתה יכול לכבות את האש. תן חמוץ להשרות למשך עשר דקות.