מתכון לגלידה ביתית מג'וליה ויסוצקי. טיפים שימושיים מן מגיש טלוויזיה פופולרי

ישנם אנשים המעדיפים לא ספרי לימוד, אבל בפועל קשה לשלוט מצוינות קולינרית. הם רוצים לראות במו עיניים, כמוצרים קונבנציונליים בידי שפים מנוסים להפוך ליצירות אמנות של ממש. לכן בשנים האחרונות בטלוויזיה יוצר כל כך הרבה תוכניות טלוויזיה שבהן מומחים או אנשים מפורסמים של המדינה להראות כיתת אמן בישול מאכלים שונים. בין תוכניות רבות מסוג זה הם שיעורי בישול פופולרי מאוד מג'וליה ויסוצקי שנקרא "לאכול בבית." מגיש הטלוויזיה בבית מצלמות באיומי אקדח של חומרי הגלם הנפוצים ביותר וזמין דקות מכינים מנות מורכבות, לא פונים לקבלת מאמץ מיוחד זה. כדי לוודא זאת, אתה יכול לבחון את המתכון בקפידה גלידה תוצרת בית מג'וליה ויסוצקי. בתוכניות שלו שהיא מציעה מספר אפשרויות לביצוע אותו. לדוגמה, נבחן כמה מהם.

עם ארומה של קפה

יש הסבורים כי כל הקינוח האהוב יכול להתבצע רק בסביבת ייצור. המנהיג הפופולרי החליט להפריך טענה זו ומראה כי במטבח קונבנציונלי הוא מעדן מפורסם יכול להפוך את הידות שלך כל אישה. הכי מתכון פשוט גלידה תוצרת בית מג'וליה ויסוצקי - קפה.

כדי ליישם את זה בחיים דורשים בסך הכל ארבעה מרכיבים עיקריים: 1 ליטר שמנת (33 אחוז), 8 חלמונים, 4 כפות של קפה טחון ו 200 גרם של סוכר.

מתכון לגלידה ביתית מג'וליה ויסוצקי כולל את השלבים הבאים:

1. יוצקים את השמנת לתוך סיר קטן ולשים על האש, מביאים אותם לרתיחה.
2. קפה טרי טחון לשפוך מים רותחים ולתת לו להתבשל מעט.
3. עם מערבל מקציפים חלמונים וסוכר לקצף יציב.
4. מסנן קפה ומוסיף השמנת.
5. יש גם בהדרגה להציג את המוני ביצה, ולאחר מכן זה כל שוט טוב.
6. התערובת הוכנסה במיקרוגל או באמבט מים ולשמור שם כל עוד הוא מתעבה.
7. לאחר קירור המוצר שאתה צריך להעביר לתוך מכל ולשלוח אותו במקפיא. כדי להקפיא שנערכו באופן אחיד, יש צורך לערבב כל שעה.

הגלידה המוגמרת בעזרת כף מיוחדת יכולה להיות מוכנסת לתוך קערות ומגישי קינוח, מעוטר על ידי כל תוספים אופציונליים.

מעדן וניל

צופים רבים אהבו מתכון גלידה ביתית מג'וליה ויסוצקי, אשר הציעה לבשל ערב חג ראש השנה. השיטה הוכיחה להיות יוצא דופן למדי, אבל מאוד מעניין. כדי לעבוד על הפילגש על השולחן צריך את החומרים הבאים: 1 ליטר שמנת, מקל וניל, כוס סוכר, 7 חלמונים, 200 גרם צימוקים 100 מ"ל רום.

ההליך הוא קצת כמו הגרסה הקודמת:

1. יוצקים את הסקופ שמנת.
2. יש גם להוסיף מקל וניל. -צורך קדם כדי לפתוח אותו.
3. היכולת לשים על האש ומביאים לרתיחה.
4. חלמוני סוכר וביצה במיקסר מקציפים.
5. צימוקים לשים בקערה, למלא אותו עם רום ולתת להתבשל מעט.
6. קרם חם הוסיף לאט את החלמון, מבלי לכבות את המיקסר בעת ובעונה אחת.
7. מסת השמנת וכתוצאה שפכו לתוך קערה. סגרו אותו בניילון ולשים על כמה דקות במיקרוגל. Ready-תערובת צריכה להיות דומה פודינג.
8. מוסיפים צימוקים ומערבבים.
9. Mass לשפוך לתוך מיכל ולשים במקפיא.

כדי להשיג את המוצר חצי גמר לקבלת המרקם הרצוי צריך להיות מועבר כל שעה במערבל ומערבלים במהירות נמוכה.

מוצרי חשמל לעזור

בישול בבית יהיה הרבה יותר קל אם אתה משתמש עבור מכשיר מיוחד זה. זה חל במלואו את מעדני חלב המפורסמים. עבור הייצור שלה הם מכשירים בשם גלידה זמינים מסחרית.

לדוגמא, גלידה קונבנציונלית בם יכולה להיעשות רק 3 שעות. זה ידרוש 300 מיליליטרים של חלב מלא, 90 גרם סוכר, 250 מ"ל של שמנת, 10 גרם של עמילן תפוחי אדמה, שקית סוכר וניל, ו 35 גרם של אבקת חלב.

מתכונים לגלידה יחד עם הצירוף הרגיל של מוצרים מספקים רצף שונה במקצת של פעולות:

1. את החומרים היבשים להירדם בסיר ולאחר מכן בהדרגה להציג כוס חלב (250 מ"ל) עם ערבוב מתמיד.
2. את החלב הנותר בקערה נפרדת להמיס את העמילן.
3. חבר את שני את התערובת ומחממים אותם עד עבה.
4. Mass לשפוך לתוך מיכל אחר, מסננים אותו דרך מסננת ומניחים להצטנן.
5. בנפרד בבלנדר קצפת.
6. שים אותם במקפיא עם המוני שד פושר ולהשאיר אותו למשך חצי שעה. מכשיר זה מסופק עם בוחש, כך הצלפה נוספת אינה נדרשת.
7. גלידה אמריקאית להסיט בכושר או משקפיים, ולאחר מכן לשלוח למקפיא למשך 2 שעות.

אם הכוס לפני הקירור להכניס מקל עץ, אתה מקבל ארטיק ביתי נפלא. מתכונים עבור מקבלי גלידה לספר לנו איך, בכל עת, מבלי להשקיע מאמצים מיוחדים כדי להתכונן הביתה לבריות שלהם מאז מוצר ילדות.

קינוח אגוזים

גלידה בבית על ג'וליה ויסוצקי - הוא תמיד טעם החג. בבנק פיגי אל מנחה הטלוויזיה יש עשרות מתכונים שונים. ביניהם, קיימת אפשרות נוספת המאפשרת לך להכין פינוקי קרח מקוריים עם אגוזים.

כדי לעבוד במקרה הזה, אתה צריך 150 גרם של סוכר, קורט מלח, 3 כפות מים, חצי כוס אגוזי לוז קלויים, שלוש ביצים עוף חצי כוס שמנת מתוקה.

טכנולוגיית התהליך חייב להיות כדלקמן:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לבשל את הקרמל. לשם כך, הסוכר (100 גרם) יש צורך לרתך במים רתוחים עם ערבוב מתמיד כדי המחשיך.
2. בשנת תערובת חמה נוספת להוסיף את אגוזי הלוז מגוררת.
3. לאחר ההתמצקות של אגוזים במוצרי קרמל עדיין צריך לטחון שוב.
4. מקציפים את החלמונים עם שאריות סוכר.
5. מבלי לעצור את התהליך, הזן את הקרם.
6. לאחר 10 דקות, מוסיפים את האגוזים עם קרמל.
7. בשנת חלבונים בקערה נפרדת עם מלח כדי להפוך קצף סמיך.
8. כדי לאחד את כל האוכל, ומערבבים בעבר הכין הכין, ולאחר מכן לשלוח במקרר למשך 40 דקות.

אם נעשה בצורה נכונה, את ההצלחה של מנות כאלה מובטחים.

עם תוספת של פירות יבשים

מאוד טעים, אתה יכול לעשות בבית קרם הביתה עם משמשים מיובשים. המתכון הוא קל למדי, אבל דורש נוכחות חובה של המוצרים הבאים: 250 גרם שמנת, סוכר 2 כפות, 300 מ"ל של מיץ תפוחים, 400 גרם שמנת רזה חמוץ, כפית של קינמון, 300 גרם משמשים יבשים, 2 כפות של אבקת סוכר.

טכנולוגיית תהליך די מעניינת:

1. ראשית, יש צורך להניח את משמש בסיר, למלא עם סוכר ושופך את מיץ התפוחים.
2. היכולת לשים על האש ומביאה תכולתו בהדרגה לרתיחה.
3. להוסיף קינמון. המשך רותח עד שהסירופ עד שהמספר מצטמצם בחצי.
4. מוצרים לטחון בבלנדר.
5. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
6. מקציפים את השמנת עם הדובדבן למסה הומוגנית.
7. חבר את שני חצי גמר בשלבים.
8. המסה וכתוצאה מכך מוכנס לתוך מיכל, לכסות אותו בנייר כסף ומכניסים למקפיא 12 שעות.

קינוח הופך ריחני, טעים וגם יפה מאוד.

נס בר

גלידת תות מן הבקתות ג'וליה ויסוצקי תמצא עוד להשתמש היבול העשיר שלו. תעשה את זה קל. כדי לעבוד צריך את החומרים הבאים: 250 מ"ל חלב מלא, 350 מ"ל שמנת, 6 חלמונים, 120 גרם של סוכר.

זה גרם גלידה זה בכמה שלבים:

1. מחלבות שפכו לתוך מחבת לאט ומביאים לרתיחה.
2. חלמוני לנצח עבור 5 דקות עם קורולה עם סוכר. משקל צריך להיות קל, אוורירי וחלק.
3. לאט לאט להזריק לתוכו תערובת חלב חמה, לא שוכח את הבחישה המתמדת.
4. אחרי זה, את היכולת הצורכת להדק את הסרט ולשים על כמה דקות במיקרוגל לבישול בירה.
5. תותים טריים חתוכים לרבעים עם סכין, ומפזרי אבקה ומניחים בצד כדי שתוכל לתת את המיץ.
6. מוכן לשלוח את תערובת הביצים לקרר במקפיא.

אחרי זה יהיה רק להתחבר הוא המוצר ומערבב בעדינות.