עגבניות במיץ תפוחים לחורף. מתכונים לבישול

בקיץ אין לנו בעיות עם צריכת פירות וירקות טריים. אבל במוקדם או במאוחר, מגיע החורף הקר, ואנחנו משוללים הזדמנויות כאלה. אחרי הכל, זה נמכר בשלב זה בסופרמרקטים רוסים קשה למצוא משהו מועיל. העגבנייה, אשר הביאה מטורקיה רחוקה, במקרה הטוב, אתה לא תפגע. כנ"ל לגבי תפוחים. לכן, עקרות בית מנסים לשמור את כל היתרונות שלהם באמצעות שימור, לעתים קרובות שילוב בקנה באותו בנק. לדוגמה, עגבניות במיץ תפוחים לחורף.

מתכון №1

מצרכים: עגבניות - שני קילו, מיץ פרות תפוח - 600 גרם של שום - 10 שיניים, חול סוכר - שלוש כפיות, מלח - שתי כפות, עלה דפנה - עלה, שמיר - מטרייה אחת, פלפל שחור - חמש אפונה. כדי להכין עגבניות במיץ תפוחים לחורף, יש צורך להתחיל עם, הניח בבנק, המבושלת שלנו ורחצו עגבניות, ואיתם, ושום עם עשבי תיבול. עכשיו הגיע תורו לבשל את המרינדה: לשלב עם מיץ תפוחים, שלוש או ארבע כוסות מים, סוכר ומלח טהורים. מכניסים את התבנית על הכיריים, מביאים רותחים ושופכים לצנצנת עם עגבניות. אנחנו מחכים חמש דקות, ולאחר מכן למזג לצלחת. אז לעשות שלוש פעמים. אחרי הפעם השלישית צנצנות הדוקות עם עגבניות עפעפיים מעוקרות וחתום.

מתכון №2

באותה צנצנת שלוש ליטר, אנחנו צריכים: שני קילו עגבניות, 60 גרם של מלח, מעט תבלינים - עלה דפנה, פלפל, אפונה ושמיר יכול להיות לו גבעול נענע. עדיף בלי תבלינים. כדי למלא: כ 1.2 ליטרים של מיץ תפוחים. בישול עגבניות במיץ תפוחים לחורף. שמנו את עגבניות גודל הצנצנת צפופות, בשלים, קטנות. אודות תבלינים - לגמרי לפי שיקול דעתך. גזור עגבניות לא פרץ, "חבל הטבור." מלאו פעמים עם מים רותחים במשך חמש דקות בכל פעם. אנחנו מנסים להרתיח את כמות מיץ המינימום כדי לשמור על הכל מועיל מתוך זה קרה. לפני מיץ התפוחים האחרון לשפוך ישירות לתוך הצנצנת לשפוך מלח ושופכים כך הרבה לרוץ למטה מעבר לקצה. אז להפשיל את מכסה הפח. כמה טיפים: מתאים לעיבוד כל התפוחים - Padalka מהגינה, kislyuschie. במקרה האחרון, אתה יכול להוסיף מעט סוכר. אם לא מחושב, ואת המיץ אינו מספיק, לדלל אותו עם מעט מים.

מתכון №3

הפעם אספר לך איך אתה יכול לבשל עגבניות שרי ב מיץ תפוחים. הכן את החומרים הבאים: עגבניות השרי האהובות שלנו, מיץ תפוחים בהיר, פלפל אנגלי, ציפורן, מלח, חומץ, תפוח. אגב, יש לזכור כי המתכון הזה נועד מיץ חנות של תפוחי צנצנת שלושה ליטר, מיוצר בהתאם GOST. אז, אם אתה מוצא את זה, אנא פנה אל המתכון הבא. לליטר מיץ צורך כפית עם מלח בערימה, פלפל אנגלי וציפורן - חמש חתיכות, חומץ - שתי כפיות. פירס עם קיסם כמה פעמים על עגבניות הגזע, ושם אותם בצנצנות מעוקרות, אבל לא חזק מדי, כדי למנוע התפוצצות. הוסף מיץ כל המצרכים למעט חומץ, ולשים אותו על הכיריים. בעת מילוי מתחיל לרתוח, לשפוך חומץ, להרתיח כמה דקות בעדינות ויוצקים את דובדבן. מייד להפשיל, להתהפך, עטף את הקירור. כלומר, לעשות הכל על פי הנוהל המקובל. עגבניות במיץ תפוחים הכינו בבית בחורף. מאוחסנים רצויים במקום קריר. כאשר אחרי כמה זמן, למלא להאיר הבנק שלך, אין פאניקה. זה נורמלי.

מתכון №4

עגבניות - אלופים בין הירקות לשימוש בשימור. מתכונים מאוד, אבל בכל זאת מארחת זמן מוסיפים עוד. כאן ועכשיו אנחנו נראה לך איך לבשל עגבניות ירוקות במיץ תפוחים. מרכיבים דרושים: שני קילוגרמים של עגבניות ירוקות, ליטר מיץ תפוחים וכפית אחת של מלח. אז, אנחנו מפרידים את הגבעול מן הירקות שלנו, ואז לסחוט את המיץ תפוח, להוסיף מלח לרתיחה. אם את המרינדה הופכת חמוצה, אתה יכול להוסיף מעט סוכר. ספינת נשטף עגבניות בצנצנות ויוצקים רותח מילוי. לחלופין לשים קצת ספייס: אפונה פלפל ריחני שחור, עלה דפנה, שמיר, גבעול נענע. ואז לשים הבנקים בסיר גדול, ספינה על אש לרתיחה. לעקר שמונה דקות. אנחנו מקבלים מתוך פחיות מיכל עם עגבניות ולחמניות ירוקות. חכה עד מגניב, ועושה במקום קריר.

מתכון №5

הפעם יש לנו מגוון קטן הוא המתכון שלנו. כן עגבניות מוחמצות במיץ תפוח, אשר מתאים במיוחד בתור חטיף עם וודקה. אהבת את זה כל כך הרבה, כי אתה תמיד תאכל אותם, ובסופו של התפקיד המיועד, וקינוח. מצרכים: קיבולת בנק שלושה ליטרים, עגבניות - שני קילו, מיץ תפוחים - כ 1.2 ליטר, 50 גרם מלח לליטר המיץ, פלפל שחור - 20 אפונה, שום - ציפורן וחצי, מספר סניפים שומרים. בחר מבין זמין הביתה בצנצנת היפה ביותר, לעקר אותה. ובכן העגבניות שלי ולתת לו מתייבש באוויר. ואז, כל אחד מהם עם קיסם לחדור מבעדם. כמו כן שמיר שלי ולנקות את השום. לבשל את המיץ של תפוחים, לקחת זני פירות חמוצים, למשל, "Simirenko" או "Antonovka" סחוט ולשלוח אותם מסחטה. השלפוחית מיץ וכתוצאה מכך בסיר ומוסיפים מלח. מערבבים ומסירים מהאש. שים עגבניות בצנצנת, ותבלינים (שום, שמיר ופלפלים), לשפוך מים רותחים במשך 20 דקות ולהשאיר. ואז, המים מנוקזים שוב למלא במים רותחים באותו 20 דקות. אבל ניקוז המים בשנית, ואז לשפוך את המיץ לתוך הצנצנת ומגלגל את הכיסוי. התהפך, ולתת להם לעמוד בתור כמה ימים. בוצע! תיהנו מהארוחה שלכם הקור של החורף!