עוגיות עם אצבעות קינמון

המסורות של שתיית תה הערב ברוסיה היו כמה מאות שנים. ובכל פעם השולחן מונח בחגיגיות. מפה יפה, סמובר בעל סירים, ממתקים ומאפים שונים, ביניהם עוגיות עם קינמון. המתכון להכנתו הוא פשוט, והמוצר מתברר לא רק טעים וארומטי, אלא גם שימושי. קינמון משפר עיכול, יש אפקט התחממות מנרמל את הלחץ. כל כך הרבה תכונות שימושיות בטיפול טעים. בספר הבישול של כל בעלת בית חייב להיות לפחות מתכון אחד המתאר עוגיות עם קינמון.

כדי להכין עוגיות קצוצות עם קינמון, אתה צריך שלוש מאות גרם קמח, מאה גרם של מרגרינה, מאה גרם סוכר לבצק וקצת לפיצוץ, ביצה, כפית קינמון, שליש כפית סודה ומיץ לימון או חומץ תפוחים, ונילין. מקציפים את הביצה והסוכר בקצף. ממיסים את המרגרינה בתנור מיקרוגל או באמבטיה ומוסיפים אותה לקצפת הביצים. סודה הוא הרווה עם חומץ תפוחים תפוחים הוסיף לתערובת. אנחנו נרדמים את הקמח המנופה ומערבבים בצק קצר הומוגני . זה מתברר דביק, אז לעטוף אותו בשקית והניח אותו במקרר במשך חצי שעה לקירור.

חתיכת הבצק המוגמר מתגלגל לשכבה שאינה עבה מ -0.7 ס"מ. מפזרים קינמון טחון וסוכר, בתוספת וניל. את הבצק הוא התגלגל לתוך רול ו לחתוך טבעות חלק 1 ס"מ. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מורחים תלתלים חוליים, משאירים ביניהם חלל קטן. אופים בתנור עם חום בינוני כ 15 דקות. עוגיה צריך להיות זהוב בצבע. אנחנו נותנים לכבד להתקרר, ולהוציא אותו מהמגש אפיה, להפיץ אותו אגרטל יפה.

חשוב על המתכון הבא, לפיו ניתן לבשל עוגיות עם קינמון. הפעם תזדקק לכוס קמח, לביצה, למאה גרם גרם של מרגרינה או חמאה, 1 כוס סוכר, ארבע כפות של חלב מרוכז, כף של קינמון טחון, כפית סודה עם מיץ לימון או חצי שקית אבקת אפייה. אנחנו מערבבים מכל המרכיבים בצק אחיד וגמיש. עוטפים אותו בשקית ומכניסים אותו למקרר למשך חצי שעה.

מגלגלים את הבצק הקריר לא יותר מעובי סנטימטר. אנחנו חותכים את העוגיות בעזרת תבניות בצורת או עם סכין לאפייה. על גיליון האפייה המכוסה בנייר אפייה או בנייר מזון, שמים את חתיכות הביסקוויטים ואופים אותו מחוץ לתנור המחומם במלואו. מוכן לאפות אבקת מפוזרת אבקת סוכר מעורבב עם קינמון הקרקע לשים בקערה.

עוגיות טעימות מתקבלים על ידי הוספת לא רק קינמון, אלא גם זנגביל ותבלינים מזרחיים. מעדן כזה מסוגל לתת הנאה והתחממות בערב טחוב. מושלם עבור שתיית תה חורף. כדי להכין מאפים טעימים כאלה, אתה צריך שתי כוסות קמח, כוס אחת של סוכר, ונילין, מאה גרם של מרגרינה, ביצה, שקית אבקת אפייה, כף ג'ינג'ר, כפית קינמון, שתי כפות תערובת של שיני קרקע, הל, מוסקט.

מכל המרכיבים אנחנו לוגמים בצק אלסטי והומוגני. אנחנו משאירים אותו במקרר למשך חצי שעה. חתיכת הבצק המוגמר מתגלגלת על שולחן אבקת אבקה לשכבה, שעובייה אינו עולה על 0.5 ס"מ. חותכים עוגיות מכל צורה. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה או בנייר מזון ומניחים את חתיכות הביסקוויט. אופים עד חום זהוב. כדי להסיר עוגיות יש צורך בזמן, אחרת זה יהיה המשרד. חנות מאפים כאלה רק מתחת למכסה או לאכול חם. רק כך הוא נשאר רך. כאשר מקורר, עוגיה לא הופך להיות פחות טעים. זה יכול להיות מבושל לאחסון ומאוחסנים בצנצנת סגורה עבור עוגיות למשך עד שלושה שבועות.