עצי הסקה כדי קפיר - מתכון ובישול הכללים

מהי להסקה? היום, כדי לפגוש אותו בסעודות יכולים להיות פחות ופחות, ורק לפני כעשר שנים, ילדים לטפל אהובים בסופי השבוע זה היה פשוט נוס במכרז פריך. בדרך כלל אנחנו עושים להסקה על קפיר. המתכון היה מיוחד כל המשפחה, למרות שהיא שונה דבר קטן בלבד. באופן מסורתי שתי נקודות: אפוי להסקה בצורת מעוינים עם חור באמצע שדרכו הם מושחלים אחד יהלומים בצד. מקבל "אוזניים" מצחיק כזה שאי אפשר היה לאכול רק בגלל שהם נראים כל כך מצחיקים. הנקודה השנייה - זה לזרות. הזאה מנדטורי עם אבקת סוכר. קריספי, פשוט להוציא את השמן הרותח, "זמור" מעוצב בקלות מעל אבקת הסוכר, מערבבים אותו עם השאריות של נפט, מחומם הפך למשהו דומה הצוף ... זה היה פשוט מענג - לקחת להסקה מלמעלה, אחד כי הוא זרוי אבקת סוכר, להרגיש להמיס בתוך הבצק רך בפה ... זכור? אם כן, אז אתה לעולם לא תיותר יקיריהם מקבלים את התענוג הזה - טוב הזרדים.

ישנם כמה כללים, שהפר הוא מזיק למי שרוצה לנסות את להסקה הטעימה. והמדינות הראשונות שזה הכרחי כדי להפוך להסקה על קפיר. מתכון מאפשר תוספת של שמנת חמוצה או חלב, אבל בכל מקרה לא מים - או פרידה, פאר ורגישות! הכלל השני: במבחן הוא בהכרח אלכוהול בהווה - זה נותן את המוצר הסופי היכולת להמיס בפה. עצי הסקה על קפיר מוכן בתוספת סוכר - וכי זה משפיע על הצבע של המוצר הסופי. יש להסקת Perfect צבע זהוב יפה, במקרה של עודף סוכר הוא הופך חום כהה, אשר נותן את הרושם מוגזם. זה גם הכרחי כדי לבחור שמן איכותי לטיגון: עדיף להשתמש בשמן זית או חמאה מומסת. במהלך הטיגון יש לזכור כי splatters גריז והוא יכול לספק טבח תחושות מאוד לא נעימות. אז בבקשה להיות מחורר כפית - זה צריך לשמש כדי להפחית את שמן השמן, וכאשר הסרת המוצר המוגמר.

ועכשיו התשובה לשאלה כיצד להכין להסקה על קפיר.

עצי הסקה על קפיר. מתכון מסורתי. כדי בדיקה דורשת בטמפרטורת חדר קפיר זכוכית, להוסיף 2 ביצים, סוכר כפית נייטינגייל, כפית מלח וכפית סודה שלמה. כמו כן - זוכרים? - כף אחת של רוחות. לשים את הבצק הוא מגניב מספיק, אבל לא יותר מדי "להרוג" אותו. בצק "לנוח" במשך 20 דקות - ואתם יכולים להתחיל להפוך את הענף. בהמשך על הטכנולוגיה הנ"ל.

עצי הסקה על קפיר. מתכון אקזוטי. השלוש הביצים לשפוך 2-3 כפיות של צפופה קפיר (קרם נוזלי יכול להיות מוחלפות), 2 כפות וודקה. צריך ללוש את הבצק - לגלגל אותו דק דק, עד שקיפות. ואז גיליון רול נחתך לחתיכות קטנות מטוגנות בשמן רותח חמניות. על כמות הבצק שהתקבל חייב להיות מוכן מראש מבושלים בקבוק שמן צמחי. ריבועים סיימו יוסרו במסננת השמן הרותחת. במקביל מכינים מילוי: חלקים שווים של דבש וסוכר הם מבושלים בעדינות. הנה מתוחכם בטכנולוגיה מאשר בפועל הכנה להסקה: יש צורך כל זמן לפקח כי דבש אינו שרוף. כל פיסה היא קשורה והשני באמצעות הדבש. כדי להפוך את עצמו לא מקל, אתה צריך לשמור את הידיים רטובות.

זוהי רק שני מתכונים, אבל הם - הבסיס לכל הווריאנטים של הכנה להסקה. ישנם עדיין גוונים רבים: עם מספר גדול של ביצים קטנות, עם התוספת של אלכוהול או בלי, עם שמנת חמוצה אפילו עם חלב במקום חמאה. עם זאת, תוצאה אחת: אתה מקבל brushwood ללא תחרות, שממנו אי אפשר לרדת עוד עד שהוא מסתיים. מרי לך לכסוס!