עקרות בית טיפים כיצד חמוץ הרינג ומה לבשל ממנו?

תיבת מרשם עקרת בית זהיר תמיד למצוא את המתכון המקורי. ואולי אף אחד. אגב, את המתכונים של איך חמוצים ההרינג ולגוון את התפריט של מאכל טעים וקל ביתי האהוב, אולי לא ב אוצר המטבח שלך.

אז קח פתק על העצה שלנו. המתכון הוא פשוט מאוד. וזה אינו דורש עלויות חומר גדולות וחסכוניות בפעם הבישול. ברוכים הבאים!

כיצד לבחור מלוח הרינג?

לפני שאתם קונים הרינג, לבדוק את הדג בזהירות. על הראש ועל הסנפירים של הרינג קפוא טרי צריך להיות שום מצהיבים. ציפוי צהוב - זה סימן שהדג אינו טרי וכנראה יותר מפעם אחת כדי להפשיר. הרינג באיכות טובה להיות כסף עם גוון כחול.

עבור ההמלחה עדיף לבחור פגר ללא נזק ועם כמות קטנה של קרח. המתאים ביותר לכבישה הביתה נחשב הרינג נורבגי, גודל גדול ושומן.

כיצד חמוץ הרינג - מתכונים

פיקל דג מלוח עצמך בבית לא לוקח הרבה. בטעם הרינג כזה זוכה פעמים רבות (לעומת הרכישה). לכן, מארחת אכפתיות יודעת איך חמוצים הרינג הביתה וארוך נטש את הצורך לקנות מן המוכן בחנות.

שיטת המלחה יבשה

נבלת בטן הרינג, להסיר את הראש ולהסיר את העצם המרכזי. למעשה לקבל מאגר דגים. צורך פילת זרועי תערובת של סוכר ומלח ביחס 1: 3. יתר על כן, על פי שיקול דעתו של, הגליל יכול להיות מגולגל או מקופל לשתיים. שים במיכל עשוי קערת זכוכית או אמייל, לשים במקרר. אם קיבולת מאפשרת, אז אתה צריך לשים את החומרה כי ההרינג הייתה במיץ של עצמו. אבל אם ללא דיכוי, הדג חייב להיות מופעל מצד לצד באופן תקופתי. יומיים לאחר מכן, הרינג הוא מוכן.

כיצד חמוץ הרינג במלח?

כדי להכין את מי המלח חייב להרתיח 1 ליטר של מים, ואז מוסיפים 4 כפות מלח עם מגלשה, כף סוכר ו תבלינים: כוסברה, כמון, עלה דפנה, ציפורן, פלפל אנגלי.

הרינג Unskinned לשים בצלחת זכוכית ויוצקים ostyvshim מלח. לשים במקרר. ימים מאוחר יותר, מוכן מלוח הרינג.

תפריט דגים לשמחתם של המשפחה

לעתים קרובות המארחת לא טרחה תענוגות קולינריים דג מלוח. הם מוגבלים על ידי העובדה כי דגים מוגשים כחטיף קר, לשים פילת seledochnitsu ומפזרי שמן חמניות. אבל לא עושה כלום. אחרי הכל, אתה יכול לבשל הרינג פשוט מאוד טעים.

המנות הפופולריות ביותר הן:

• שמן הרינג ;
• בשר טחון;
• "הרינג תחת מעיל פרווה." סלט

האם אתה חושב שזה כל כך יכול להתבצע מן הדגים כבושים עצמך? לא, כמובן. בישול - טיסה של קוק מפואר ומצב רוח.

היום, אחד לעתים קרובות ניתן למצוא לחמניות של לאוואש הארמני. המילוי יכול לשמש הרינג, גבינה מגוררת וביצה קשה, חמאה, מיונז. רצף שבו השכבות לעשות את זה עניין של טעם.

סלט החטיף המקורי

סלט זה יהיה קישוט נהדר בתור ארוחת צהריים רגילות או ארוחה חגיגית. טעם לא ישאיר אף אחד אדיש.

כדי להכין את הסלט יצטרך:

• הרינג - 1 PC;
• פלפל מתוק גדול - 1 PC;
• גזר ממוצע - 1 PC;
• מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
• בצל - 1 PC;
• חומץ - 2 כפות;
• שמן חמניות - 50g;
• סוכר - 10g.

-הצורך טרום להרתיח את הגזר. הרינג יש לנקות ביסודיות מן העור והעצמות. ירקות חתוכים עטים קטנים, בצל - טבעות חץ פילת דג מלוחה - רצועות. המרכיבים מעורבבים, לשים בקערת סלט, מוסיפים את התבלינים ואת שמן חמניות.

סלט צריך לחלוט במשך לפחות שנה וחצי שעות למוצרים החליפו טעמים. לכן, יש צורך לשלוח במקרר. לפני הגשת לשולחן, המנה מעוטרת גבעולי שמיר או עשבי תיבול אחרים.