ריבת תפוחים מן "korichnevka". ריבת תפוחים: צעד אחר צעד מתכון

כולם אוהבים לאכול בחורף, ולא רק, ריבה, תפוחים מוכן. מתברר, כביכול, נשימה של הקיץ בעונה הקרה. העדפות ובכך ניתנת הפרי גדל בגינות שלהם, ולא "פלסטיק", אשר נמכר לעתים קרובות בחנויות, וגם בשווקים. אחד הזנים הללו הוא "korichnevka" קצת נשכח למחצה בשנים האחרונות. כמו שאומרים חווה מארחת, ריבת תפוחים "korichnevka" מתברר טעים מאוד. ואנחנו מנסים להעריך את המאכל הזה, לבשל אותו במו ידיהם.

קצת מידע על תפוחים "korichnevka"

מגוון עתיקה זו, הבשלת בתחילת הסתיו, גדל באזורים הצפוניים והמרכזיים של רוסיה. Flesh צהבהב, עבה, לעתים קרובות מתחת לעור ורדרד, קינוח טעם, טעם מתוק, חמוץ-מתוק קינמון תבלין. בדרך כלל משמש בצורה טריה, זהו חומר גלם מצוין לבשל ריבת מתפוחים "korichnevka". כמה מילים על ההרכב הכימי של הפרי. 100 גרם זה מורכב: כמות סוכר - 10%, חומצה אסקורבית - 4.9 מ"ג, חומצת titratable - פקטין 0.54% - 9.5%, חומרי P-אקטיביים - 9.5%.

המתכון הקל ביותר עבור ריבת תפוחים מן "korichnevka"

קח שלושה וחצי קילו "korichnevki" חלק יכול להיות מוחלף על ידי "פרי". שלי מטוהר בזהירות מזרעים, לחתוך לרבעים, ישן 1.7 קילו סוכר ומשאירים למשך שעה אחת. לאחר תפוחים מיץ מותר, לשים אותם על המשבצת, ומביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות. אמנם יש תהליך של בישול, להכין צנצנות: לעקר אותם במיקרוגל, וכן כיסוי - גז במחבת. ואז חודר הבלנדר ריבה שוב ומביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מייד מתפרק ריבה על בנקים בורג כובע. לביטול ועטופים בגדים חמים בזהירות כדי לקרר.

פרוסות ריבת תפוחי קוק. מה שאתה צריך

לעתים קרובות אנו רואים את החסימה תפוחים, ממנה נשקף נוף מרהיב. זה שקוף, החלקים המופרדים זה מזה. כלומר, זה לא נראה כמונו או ריבה או ריבה כפי שקורה לעתים קרובות. עקרות בית רבים, רואה יופי כזה, מנסה ידי וו, נוכל ללמוד את המתכון של הכנתו. עכשיו אנחנו רוצים להגשים את חלומותיהם, לספר לך איך לבשל ריבת תפוחים לתפוחים חתיכות להישאר, פגע ושקוף. יש טעים זה נוף נהדר, כפי שניתן לראות מן התמונות, ולא יחזיק מעמד זמן רב במניות. לאקי אם הצנצנת היא ראויה לפני סוף החורף. ומה קורה טעימה עוגה עם ריבת תפוחים! והכי חשוב, להכנת המאכל הזה, אנחנו צריכים רק שני מרכיבים - התפוחים וסוכר יחס של 1: 1.

מתכון

במקרה הספציפי שלנו אנחנו לוקחים מרכיבים אלה במשך חמישה קילו כל אחד. לא לבשל אותו שוב בעוד כמה ימים. מגוון פירות יכולים להילקח על ידי מישהו, כולל "korichnevku". לבישול ריבה מומלץ להשתמש חלד או כלי אלומיניום, כי האמייל אפשרי הדבק שלו. למרות המתכון הזה הוא לא סביר, אבל עדיף להיזהר מאשר להצטער. אנחנו מתחילים. ובכן התפוחים שלי ולייבש אותם, שכן עודף לחות אנחנו לא צריכים. חותכים לפלחים וביניהם שכבות של סוכר בקערה אחת, ואיפה שאנחנו מבשלים. יצוין כי בשל שטח הפנים הגדול יותר של הטנק יתאדה לחות טובה יותר, ולקבל ריבה עבה. קציר צריך להיות זמן לקום ולזהות את סירופ. לכן יתרון לעשות בשלב הזה של הערב בבוקר כדי לקבל את פירות בסירופ תפוחים. מרתיח אותן במשך עשר דקות ולהשאיר עד קריר. ואז שוב, להרתיח חמש או עשר דקות, ולתת לך את ההזדמנות כדי להתקרר. השלב האחרון - עוד אחד כמו זה רותח. אתה יכול, למעשה, להגדיל את מספרם, להתאים את הצפיפות וצבע של לחומר. ריבת תפוחים מן "korichnevka", שהוכנה על פי המתכון, היא הופכת לסמיכה. לפרק את המוצר המוגמר וכדי צנצנות נקיות מפוסטרות, העפעפיים להפשיל ולהסיר את הפיקדון.

שיטה נוספת של הכנת פרוסות ריבה בטעם

ישנם מתכונים רבים להכנת המוצר הזה. תגיד מתכון אחר עבור ריבת תפוחים מן "korichnevka". המרכיבים הדרושים: תפוחים - שני ק"ג, סוכר - שני ק"ג, 300 מ"ל של מים סירופ סוכר, שתי כפות סודה לשתיה, הטעם - סוכר וניל וקינמון. על פי שיטת הבישול - מספיק מהר, רק עשרים דקות מרגע הרתיחה.

המתכון השני

בישול ריבת תפוחים, צעד אחר צעד מתכון:

1. תפוחים דהויים, קלופים להסיר את באמצע הדרך.
2. חותכים לפרוסות יפות. טיפ למי שרוצה להבטיח שתקבל לא פרוסות תפוח התמוטט במהלך הבישול. משרה אותן בתמיסה של סודה לשתייה, כף אחת לכל ליטר מים. שעת המינימום - ארבע שעות, אבל אתה יכול בלילה. זה צריך להיות בקערה עם פירות לכסות עם משהו קשה להצמיד.
3. לא לבזבז זמן, כלי בישול לבישול, עיקור צנצנות ומכסים. כל משפחה היא דרכה, ולכן אנחנו לא מלמדים, נציין רק אפשרות אחת: הבנקים הגדולים - בתנור או על הכיריים, קטן - במשך שתי דקות במיקרוגל. מספר צנצנות הריבה נקבע מאוד פשוטים - זה קורה כל כך הרבה שימוש סוכר ידי מרשם.
4. היא עוסקת גם בהכנת סירופ סוכר. במים רותחים (300 מ"ל) לשפוך סוכר ומביאים לרתיחה, עם ערבוב. בתהליך רותח הסוכר חייב להיות מומס.
5. ובכן נשטף על ידי פרוסות סודה תפוחות ולשלוח אותם הסירופ חם. מאחוריהם - קינמון וסוכר וניל. אגב, מומלץ להשתמש בקערה רחבה, כדי לא לערבב תפוחים באמת בישול ריבת תפוחים. והם צריכים לבשל בטמפרטורה גבוהה מספיק, רועד מעת לעת את הכלים. ערבוב אמור להתרחש לבד, ללא שימוש בכלים. כל פעם שאתה צריך כדי להסיר את הקצף שנוצר במהלך הבישול.
6. כפי שכבר הוזכר, זמן הבישול - 20 דקות, שלאחריה המוצר המוגמר הוא חלק לצנצנות סטריליות ומגלגלי עפעפיים, טרום מבושל.

ריבת תפוחים מן "korichnevka" כאחת האפשרויות להגדיר.

קוק ריבת תפוחים ירוקים

אם במלואה לעמוד המתכון, המוצר הסופי יתברר פרוסות שקופות וסירופ שקוף. על החיך, אנחנו אפילו לא אומרים את זה יהיה קסם. קח למשל את המיוחדת, מתכון מיוחד חסימה תפוחה ירוק. אנחנו צריכים, כרגיל, קילוגרם אחד של סוכר חול לקילו תפוחים. פרי ירוק שטף ביסודיות, לחתוך לפרוסות, לא עבה מדי, ובכך חיתוך הליבה. שמור חצי סירופ הסוכר, והשני - לשפוך פרוסות ולתת לעמוד במשך כמה שעות, עד שהם ספוגים במיץ שהושג. תפוחים לשים עליו את המכסה - עומס כבד פרוסות לטבול את המיץ. מזג את המיץ, יוצקים לתוכו את החלק השני של סוכר ולהפוך את סירופ, שמאפשר לו להתבשל היטב. ואז להוסיף עליהם פרוסות התפוח ומבשלים 20 דקות. מורידים את הסיר מהאש ומשאירים למשך שמונה שעות לאחר הקירור. ואז להדליק את הכיריים ומבשלים עשר דקות. ג'אם צריך להיות שקוף. במקרה זה, אנחנו מתפרקים אותו לבנקי זכוכית יבשים ומכסי ברזל קרובים. אנחנו משאירים להם להתקרר, מתהפכים ולהסיר על המדף. השאלה היא כיצד לבשל ולהכין ריבת תפוחים למדה. נותר רק לציין כי במקרה של תפוחים מאוד קשים הם צריכים להרתיח אפילו בבת אחת.