Tsimes היהודי - מה זה?

Tzimes - מה זה? מנה חגיגית, מאוד פופולרי במטבח היהודי. הוא מבושל בדרכים שונות.

Tzimes - מה זה ומה הוא מוכן?

זה יכול להיות מוכן רק עם ירקות ופירות יבשים, ואתה יכול להוסיף ועוף. Tzimes היהודי - מספיק מזונות שומניים, יש צורך לקחת בחשבון בעת החלה. אפשר לקחת חלקים שונים של העוף. מתכון זה - מן הכנפיים. הם זקוקים על קילו. כנפי עוף צורך לחתוך במפרק, לשטוף ולייבש. הבא לקחת מאתיים גרם של שומן עוף (פנימי, זה נמכר יחד עם כל פגרי הפיצול בשוק, יחד עם טפלי עוף).

לפני שאתם מבשלים tsimes, יש צורך להמיס את השומן בסיר מחבת או טיגון עמוק. לאחר מכן מטגנים את הכנפיים בו עד להזהבה. אבל זה לא אמור להיות קשה מדי. כנפי שם מוכנות על מגש. השומן ממשיך ירקות ומטגנים - שלושה גזרים גדולים הראשונים (הם צריכים להיות מתוקים מאוד, כי זו היא התכונה של המנה הזו), ואחריו שתי נורות גדולות. יחד עם ירקות לשים מאה גרם הפאן של צימוקים שטופים פירות מסוכרים (כתום או לימון). מטגנים ושופכים חלקים של מיץ תפוחים או ענבים (צריך זה שתי כוסות). אגב, פירות מסוכרים לימון יכול להחליף חצי לימון, שאמור להיות קצוץ דק וגם לשים את שאר המוצרים בשלב זה. לאחר מיץ להוסיף חצי כוס יין יבש, דבש, סוכר ומלח לפי הטעם. מבשל במשך רבע שעה נוספת, ואז לחתוך לשלושה תפוח מתוק לקוביות ומוסיפים לתערובת הגזר. רבע שעה מאוחר יותר, רכיב הפירות Tzimes מוכן. אם זמן הבישול הוא יתחיל להישרף, מרק או מיץ החטוף יותר. משקל חייב להיות צפוף ויש להם טעם חזק. לאחר הסרת מהאש, מפזרים את המנה הדרושה פלפל שחור עם קמצוץ של אדום חם, ולהוסיף קינמון, שום קצוצות וכוסברה.

השלב הסופי של Tzimes כן

הכין תבנית אפייה, זה מכסה את הרדיד, לשים כנפיים מטוגנות ברציפות. באופן שווה מעיל רוטב פירות (ואם עבה מדי, לדלל עם מים או מרק). אחרי ארבעים דקות, ואז לאפות בתנור תחת רדיד. הטמפרטורות בתנור הרצויות - מאתיים מעלות צלסיוס. בסוף מעט תבנית אפייה בנייר פתוח ולתת topsheet Tzimes להשחמה. מגישים אותו יכול חם וקר. כמו צלחת יהודית - Esik Fleisch - בשר ברוטב חמוץ מתוק. מן תכונה של תרנגולת, זה שונה בכך נזיד הבשר במשך זמן ארוך יותר ולהוסיף לו שזיפים, ציפורן, רסק עגבניות ופרוסת לחם שיפון (ולפעמים הלם התייבש עוגת דבש).

tsimes מתוק - מה זה?

תואר זה אינו רק מתוק תבשיל פירות וירקות, אלא גם סלט גזר, כמו גם פירות יבשים מבושלים רק ותבלינים. כמו כן מתרחשת tsimes שעועית חומוס. מה זה - הקינוח היהודי המסורתי? תפוחי גזר חמצמצים צימוקים אפויים בשמן חמאה. tsimes כזה מוגש חם ושפך שמנת.