הסוגים העיקריים של דגנים: רשימת התמונות

מאמר זה יהיה בעיקר עניין למי להוביל, או לפחות מנסה לחיות אורח חיים בריא. אין זה סוד כי תפקיד גדול זה הוא תזונה נכונה. יש לא יכולה לעשות ללא נוכחות של דגנים בתזונה. בואו נסתכל על הסוגים העיקריים של דגנים, לדבר על המאפיינים המועילים והשליליים שלהם, הערך הקלורי ולשקול נקודות חשובות ומעניינות אחרות.

סקירה

תזונה נכונה ומאוזנת יש צורך לא רק ספורטאים ומודלים. חשוב מאוד לעקוב אחרי דיאטה עם מחלות מסוימות, כגון סוכרת, כיב קיבה, וכו ' באופן כללי, דייסה היא דגנים אופציונליים 3 פעמים ביום, רק יומית אחד פעמים. בעוד שאר הדיאטה צריך להיות גם "לתקן".

אז, יש דגנים, אשר ברוסיה הוא זול, ורבים גם לדעת עליהם. בואו ניקח, למשל, כוסמת. סולת מעולה, וזה חלבונים עשירים לא רק, אלא גם פחמימות ויטמינים מורכבות מקבוצות שונות. אבל יש כמה סוגים של דגנים כמו קינואה, אשר נשמעים לא כולם, והם עולים הרבה. אף על פי כן, היא מאוד למוצר שימושי. עכשיו בואו נלך ישירות לנושא.

כל כוסמת

כוסמת, היא כוסמת או כוסמת, ידוע כמעט לכולם מאיתנו. על פי דיווחים רבים, לראשונה דגני בוקר זה הופיע בהודו, שם זה התחיל לעבד כ 4 לפני אלף שנים. למעשה, ברוסי גריסים הגיעו מיוון, כפי שמעידים שם. לאחר מחקרים במאה ה -20, התברר כי "הדגנים היווניים" מכילים כמות עצומה של ויטמינים ויסודות קורט הדרושים לתפקוד התקין של הגוף האנושי. לכן הכוסמת התחילה לקרוא "קווין דגנים". כמובן, היום ישנם מינים שונים של כוסמת, אבל השם הנפוץ אבל כמה. אתה בטח כבר ניחשתם שאנחנו מדברים עליו הוא לא מזון מעובד תרמית. הדגן מכיל כמויות גדולות של יסודות קורט וויטמינים, כך שלה ערך תזונתי גבוה. יש גם את קמח כוסמת. זה לא מתאים להכנת לחם, אבל זה יכול להיות פנקייק, פנקייק או עוגות כוסמת. 100 גרם של המוצר מכיל כ 13-14 גרם חלבון, 3.3 גרם שומן ו 62 גרם פחמימות, וזה בבת 313 קלוריות ערך קלורי.

דגנים פופולריים: שם מין

הדגנים המפורסמים והפופולריים ביותר עשירים יסודות קורט ויטמינים, אנחנו כבר התמודדנו עם. אבל יש לציין כי ישנם דגנים כי ניתן לאכול הוא לא עבור כולם. אז הנה הם ברשימה שלנו לא ליפול. אנחנו רק מדברים על דגני הציבור מאוד שימושיים עם מינימום של תכונות שליליות. בכל מקרה, אם אדם הוא בריא, הוא יכול לאכול כוסמת, סולת, אורז, ושום דבר רע לא יקרה. אבל אז שוב אין זה הכרחי כדי התעללות, כפי שהם יכולים להופיע בעיות בעיכול.

בהחלט כל סוגי דגנים - זרע צמח. לכן, הוא שימושי רובם. זה הגיוני כי אכילת דייסה לבד לא יכול. אבל זה מה דגנים טוב, אז זה אופציה להשתמש עם ירקות, פירות, בשר או דגים. לפיכך, אפשר להשיג לא רק מספקת ושימושי, אבל מאוד מאכל טעים, וכל זה יכול להיות דגנים. סוגים, ישנם שמות שונים, שחלקם אנו נחשבים כיום.

מהו אורז פרא ומה הוא אוכל

סוגים מסוימים של דגנים, תמונה ואת שמו של אשר אתה יכול למצוא במאמר זה אין לי מה לעשות עם מה שאנו אוכלים. בפרט, זה חל על אורז פרא, שהוא שחור. לא קשה לנחש כי הלבן, אין לו כלום. זה חל הן המראה שלה וערך השירות. השם האמיתי של אורז שחור - מים אורז פרא. למעשה, הוא גבוה למדי (1.5-3.0 מ '), צמח ביצות, אשר לפי הערך התזונתי שלה הוא קרוב זריעת האורז.

ברוסיה, זה הוא מוצר נדיר, ולכן המחירים ברוב המקרים, הוא גבוה. העלות הסופית היא גם בשל, וערך תזונתי גבוה נדיר של דגנים. הניקוי שלה הוא עתיר עבודה ובצע באופן ידני. באשר ערך תזונתי, האורז המבושל הוא כ 100 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר. במקרה זה, את ההרכב מונה כ חלבון 16 גרם, 79 גרם פחמימות, ו 3 גרם של שומן.

אידיאלי עבור סוגים של דייסת דגנים

אם תשאל כל חקלאי, כמה דגנים יש את הכמות הגבוהה ביותר של אלומיניום, כל תשובה - שיבולת שועל. עם זאת, לא מדובר פתיתים "הרקולס" וכדומה, אשר כבר שטופל חום של דגנים מלאים, אשר נחוצים כדי להכין להרתיח ביסודיות. גריסי שיבולת שועל בהרכבו יש כמות גדולה של נחושת, סידן, בורון וברזל. יתר על כן, דגנים זה יש גם נוגדי חמצון במינון מרשימים להגדיל באופן משמעותי את ההתנגדות של הגוף האנושי לזיהומים ומחלות בכלל. באופן כללי, שיבולת שועל הוא בעל מאפיינים ייחודיים עבור הקיבה ושל צינור העיכול. יש השפעה ועוטפת, זה מנקה את המעיים, והסיק ממנו הסיגים "שטויות" אחרות. רבים ממליצים לאכול שיבולת שועל לפחות פעם ביום לארוחת בוקר. לא לחינם הוא זה ולאכול במשך שנים רבות, הבריטים.

גריסי שעורה

גריסי שעורה, תלוי העיבוד מחולק לשתי קבוצות גדולות: ושעורת דגני שעורה. הראשונים נחשבים כתושים לתוך גרגר 2-3 חלקים אשר מגדיל בגודל 5-6 פעמים במהלך תהליך הבישול. קוק גריסי פנינה חייבים להיות ארוכים מספיק - מ -60 עד 90 דקות. דייסה מתבררת ומתפוררת, אך לאחר הקירור הופכת נוקשה, ולכן יש צורך לאכול מייד לאחר הבישול.

ובאשר גרגרי השעורה, אז זה מופק מדגנים מהוקצעים של שעורה כתושה. אנחנו יכולים לומר כי מוצר זה יש שתי נקודות החוזק והחולשה שלו. מינרלי מספר ולחמניות סיבים לכאן, אבל לעכל גריסי שעורה , לעומת פנינת סדר הגודל גרוע. מבושל דייסה על 40-50 דקות, ואת עליות הגרגר של כ 5 פעמים.

על אורז ודגנים

היום אנחנו יכולים לקנות כתוש, טח ואורז מלוטש. בין שיטה לעיבוד דגנים שונה. לדוגמא, אורז לבן הוא הדגן שממנו המעטפת הוסרה וחלק שכבת aleurone. ברוב המקרים השטח הוא מחוספס. יצוין כי דגנים שונים אלה עשירים בעמילן במהירות פחמימות לעיכול. בדרך כלל מדובר 85-90%. בנוסף, ישנו חלק פרופורציה מרשימה של חלבון וסיבים תזונתיים. דגנים שונים של אורז במשך זמן ארוך למדי בשימוש ברפואה מרפאת, יש להם מאפיינים ייחודיים באמת. לכן, בהתחשב הסוגים העיקריים של דגנים, שלא לדבר על האורז. דייסה מההתרבות מתאימה באופן מושלם היא למבוגרים והן לילדים.

בקצרה על קטניות

כפי שאתה בוודאי כבר ניחשתם, זה יהיה על אפונה. לפי שיטה לעיבוד זה מחולק למספר קבוצות: מלוטש, ומתקלף חתיכה. ללא קשר לשיטת הטיפול הראשוני, אתה מקבל מנה נפלאה ובריאה. בכל מקרה, כל מיני דגנים וקטניות, אם אפונה פילינג סדוק או מתקלף מלוטש, נספג היטב על ידי הגוף. באשר לתהליך הבישול, הבישול נמשך כ 30-60 דקות. במקביל, כמה סוגים של אפונה מושלמים כמנה צדדית. באשר ערך תזונתי, שהשעועית מאוד מזינה, אבל אתה יכול לאכול אותם בתזונה. דבר נוסף הוא שלא כולם מבינים את הערך של המוצר, אך לשווא. לדוגמא, מרק אפונה תזונתי הוא לא רק קלוריות, אלא גם די מזינות, וזה חשוב מאוד בתזונה.

דוחן ותירס

החסרון של דוחן העיקרי הוא אחסון לטווח הארוך של דגנים הופך מרייר. לכן מומלץ לשטוף לפני בישול דוחן במים חמים. במקרה זה, את התפקיד החשוב שמלא דגני צבע. לכן, לפעמים דיפתריה חיוור בצבע צהוב בהיר. צהוב במקרה הזה עדיף יותר. העובדה כזה הליבה דוחן הזגוגית, והיא הגדילה את מאפייני קולינרית הצרכן. תהליך מעיכה בדרך כלל לוקח בערך 40-50 דקות, תלוי באיכות המוצר. יצוין כי חלבוני התרבות אמרו אינם מכילים כמויות מספיקות של חומצות אמינו, אשר נחוצות לגוף האדם. לכן מומלץ להשתמש דייסות וקינוחים פריכים עם חלב, גבינה או בשר.

באשר דגנים מתירס, זה מאוד שימושי עבור הגוף שלנו. ראשית, זה משפר את החסינות היטב נספג. שנית, זה משפר את העיכול כמעט אינו גורם לתגובות אלרגיות. באשר לחסרונות של דגנים, אז הם במקרה שלנו שם. זה חלבונים פגומים תהליך מעיכה ממושכת. בנוסף, בהשוואה לגידולי תירס אחרים בזמן הבישול מגביר מעט נפח (2-3 פעמים).

קצת על האיכות של דגנים

כל מיני דגנים חייבים להיבדק בהכרח לאיכות. עם זאת, אנחנו צריכים לקבוע את האופן שבו המשתמש נמצא מראה, טעם, ריח וצבע של המוצר. לדוגמה, עפוש מציין כי דגנים ניתן לאחסן במשך זמן רב, ואת השינוי בצבע מתרחשת עקב נזק. בשנת לחות זו דגנים לא יעלו על 15%, ובמקרים נדירים - 20% (קטניות). אם נתון זה גבוה מהמקובל, לא מומלץ לקנות עכוז. שיבולת שועל נשמרה כארבעה חודשים, וסוגים אחרים של דגנים, ברשימה אשר תמצא במאמר זה - על שנה אחת. באופן כללי, זה כל המידע בנושא זה. לאכול דגנים, לסובב אותם ולהיות בריאים. למעשה, באותו זמן לבשל מאכל טעים ובריא של דגנים או קטניות קל, אתה יכול להשתמש בשר, ירקות, חמוץ מתוק פירות ופירות יער. הקפד להצליח.