חציל ממאכלים גאורגיים אחרים של חצילים

הכנת החצילים הגאורגי הוא מאוד פשוט, למנה זו עדיף להשתמש בפירות גדולים, בשלים באותו גודל. היא צריכה 1 קילו חצילים, בצל, כמה שיני שום, שום שמן צמחי. בגלל תבלינים המשמשים זעפרן Imeretian, חמול סונלי, פלפל אדום, חומץ לפעמים. חצילים יש לנקות, לחתוך לעיגולים, בוזקים מלח ומניחים בצד למשך זמן מה. בצל דק לחתוך ומטגנים קצת. חצילים נשטפים היטב, לסחוט מעט, לשים בסיר עם בצל. מטגנים את הירקות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שהם מזהיבים אתה רוצה להוסיף את התבלינים ואת השום הקצוץ, תבשיל כמה דקות. בסוף אתה יכול להוסיף קצת חומץ. חציל גרוזיני עדיף לאכול קר, כמו זו במלואה מגלה את הטעם של תבלינים.

חציל גרוזיני ניתן להכין עם אגוזי מלך. במקרה זה, את החציל פרוס לאורכו מטוגן עד
חום זהוב. In a בצל מטוגן קצוץ בבלנדר, חבורה גדולה של כוסברה, הפגיזו אגוזי מלך ושום. במידת הצורך, להוסיף מים רותחים מעט. Mass צורך פלפל ומלח, להוסיף תבלינים אהובים. פרוסות חציל לשמן את תערובת האגוז, רול בצורת לחמניות, מגניבה. חצילי המגישים הגאורגי יכולים להיות מפוזרים בנדיבות עם גרעיני רימון.

חצילים קוק ב הגאורגי יכול להיות בסיר כפול. במקרה זה, מוצר שימושי יותר, כמו גם מנות החצילים בתנור. חצילים צריכים להיות מוכנים אידוי כחצי שעה. המילוי עבור לחמניות, אתה יכול להוסיף מיץ רימונים או narsharab רוטב.

לפחות מנה פשוטה וטעימה היא החצילים בקוריאנית. כמו כל הסלטים הקוריאניים, חטיף, זה ממגר את התיאבון היטב עם משקאות אלכוהוליים ומנות בשר חמות. להכנת מנות ראשונות קוריאנית זו תצטרך 2 חצילים צעירים, 2 כפות. קצוץ בצל ירוק צעיר, 1.5 סנט. כפות קלוי שומשום. מילוי מורכב רוטב סויה כהה, פפריקה מתוקה, חומץ, שום שמן צמחי, סוכר ומלח. חציל עדיף לקחת את הצעירים, כך חטיף יהיה מכרז. עירית שנבחרה עם נוצות קטנות. סומסום צריך לטגן קלות במחבת יבשה עד להשחמה. חומץ עבור עשיית שימוש טוב יותר של אורז, אבל אתה יכול להחליף אותו עם היין. במתכון הקלאסי משתמשת בשמן שומשום, אבל אתה יכול להשתמש בכל ירק. חציל חייב לחתוך לרצועות כ 0.7 ס"מ רחב וארוך 6.5 ס"מ. אתה יכול לבשל ידי מהביל, במיקרוגל, במקרים קיצוניים, לבשל
מים. פרסו את החציל בתוך מסננת, ניתן מעט להתגבר עליהם. למלית שאתה צריך
מערבבים חומץ יין, רוטב סויה כהה, סוכר, שמן צמחי ואדום
פלפל. מערבבים את החצילים עם רוטב, בצל ירוק קצוץ
זרעי שומשום קלויים. צלחת צריך לערבב היטב כך שהוא ספוג
ההלבשה ושומרים במקרר.

חציל קוריאני, אתה יכול להתכונן לחורף. זה דורש סיר קיבולת גדול להרתיח את המים ומוסיף מלח השולחן הגדול. בשנת מים רותחים, חצילים לרתיחה לחלוטין בתוך 8 דקות, כבר לא מומלצים, כפי שהם הופכים רכים מדי. פרסו את החציל במסננת לניקוז המים. חותכים את הפרי לתוך 4 חתיכות, להוסיף את המרינדה. ירקות צריכים Kwasi יומי, בזמן שהם צריכים להיות מעורבים כמה פעמים ביום. מתפרקים חצילים מעוקרי צנצנות, מכוסה עפעפיים סטרילי לעקר 15 דקות לפחות. בנקים צריכים להיות מקוררים
במצב אופקי. חסרי אלה לא לקלקל ולא להתפוצץ.