כיצד להפוך את החסימה חבושה? מתכון ושיטות הכנה של המוצר

חבוש - צמח ממשפחת ורוד עם עלים ירוקים כהים הסגלגל. באמצע הסתיו עליו מבשילים פירות צהובים כדורי או בצורת אגס. זה הוא אובייקט נוסף של תשומת לב של עקרות בית רבים. הסוג הנפוץ ביותר של שימור הביתה הוא בפקק של מתכון חבוש אשר בדרך כלל תלוי בשיטת ההכנה שלה.

האפשרות הפשוטה ביותר

העובדה היא כי פרות חבושים יש טעם מעט מתוק, אבל מאוד עפיץ וטארט. מסיבה זו, ולעתים נדירות הם אכלו גלם. בדרך כלל תפוחי שעיר חשופים עיבוד נוסף. הם משרים, להכין רטבים ותבלינים שונים. בין היתר, את הפירות של חבושים עושה כל מיני מאכלים מתוקים: ריבת, פירה, לפתן, מיץ, ריבה, ממתקים, תענוג ופירות מסוכרים.

אחד המוצרים הפופולריים ביותר נחשב בפקק של חבושים. המתכון שלו מספק לקיומו של שני מרכיבים עיקריים:

• עץ חבושים ופירות בשלים;
• סוכר.

הכנת חומרי גלם, אתה יכול להתחיל לעשות ריבה מן חבוש. המתכון מורכב מכמה שלבים:

1. הפירות מלכתחילה יש צורך לשטוף החוצה ולאחר מכן לחתוך אותו לארבע חתיכות יוסר כל ליבה.
2. חתיכות Prepared מקופלות לתוך סיר של מים רותחים. תהליך הבישול נמשך ככל שיידרש עבור לרכך הפרות המלאים שלהם.
3. מן התערובת המתקבלת להכין מסה הומוגנית ידי מנגב אותה דרך מסננת או גרוסים במעבד מזון.
4. להוסיף סוכר. הסכום חייב להיות שווה המסה שלו של פירה מבושל.
5. לאחר שהתערובת צריך להרתיח על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא מתחילה לנתק מהקירות של פאן.

לאחר מכן, המשקל חייב להיות שפך לתוך מכל אחר והשאיר למשך יום בטמפרטורת חדר. במהלך היום מעת לעת יש צורך לעורר את ריבת חבושים מבושלים. המתכון קובע כי בסופו של דבר המוני מעובה מעט. כעת נותר רק לעבור את המוצר המוגמר בצנצנות זכוכית ולאחסן אותם במקרר, מכוסה.

הכנות לקראת העתיד

הבשר מכיל מיץ חבושים מעט. אבל יש הרבה תרכובות פקטין, אשר בשל מאפייני gelling שלהם להפוך את העקביות של המוצר המוגמר קומפקטית יותר. מכאן מתברר מילוי ריבה טוב פשטידות. היא נמצאת בתהליך של אפיית מטופח בתוך הבצק ואינה לדלוף החוצה. כמה עקרות בית עושים את זה בשביל ריבת חבושים זה. מתכונים לחורף תמיד ישמרו על יד מוצר.

כדי לעבוד על המתכון השני בכל זאת פרי חבושי סוכר צורך. טכנולוגיית תהליך מורכבת בביצוע הרציף של הפעולות הבאות:

1. ביכורים יש לשטוף היטב, ולאחר מכן פורסים לפרוסות ולשים לתוך מחבת עמוקה ונקייה.
2. יש גם לשפוך מים בשיעור של 150 מיליליטר 1 ק"ג של המוצר.
3. היכולת לשים על האש. לאחר רתיחת להבה לעשות קטן ומרתיח את התוכן כל עוד המוצר הוא לא התרכך.
4. כן סירופ סוכר ומי ביחס של 1.2: 0.4.
5. התערובת המסוננת נמזגה לתוך מחבת עם מוצר לרתיחה קצת יותר. אם זנים מתוקים פרי המשמש, אז בסוף חומצת לימון ניתן להוסיף בסכום של 2 גרם לק"ג של חומר המוצא.

עכשיו מוכן ריבה צריכה למלא רק לצנצנות מעוקרות, לגלגל ולהכניס אותם מתהפכים. שמור ושימורים אלה טובים יותר בחדר קריר.

בישול ב multivarka

בתנאים מודרניים של נשים זה הפך להיות הרבה יותר קל לבשל. כדי לעשות זאת, הם צריכים במטבח היה הרבה עוזרים שונים. בעזרתם, העבודה נעשית הרבה יותר מהר. קחו, למשל, את המתכון של ריבת חבושים. בשנת multivarka מוצר זה מבושל בקלות מאוד.

2 ק"ג של פירות וסוכר נדרשים לתפקיד.

אופן הכנה:

1. חבוש לשטוף ולחתוך לפרוסות. כל פיסה להסיר ליבה עם הזרעים.
2. אפשר multivarku, למלא אותו עם מים ולהגדיר את הטמפרטורה של 160 מעלות במצב "multipovar". אחרי כמה דקות את הנוזל יתחיל לרתוח.
3. שים לתוך קערת פרוסות מוכנות של חבושים, ולסגור את המכסה. לאחר 30 דקות, פירה יהיה מוכן.
4. מסננים דרך מסננת במשקל, לשקול את זה ושמים בקערה Multivarki. יש גם שפכו סוכר. על פי מספר זה צריך להיות זהה, ופירה. טמפרטורת 130 מעלות גדר. לאחר 40 דקות, הריבה מוכנה.
5. מוצרים להסיט לתוך מיכל נקי והשאירו להתקרר למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, נראה שהוא מעובה.

ריבה בטעמים תחלק רק בצנצנות קטנות ולקחת במקום קריר.