לאטה

באיטליה, הרבה פופולרי משקאות קפה ב- Salt "לאטה" (חלב). קפה קלאסי זה לאטה, לאטה קינמון, אגוזים, גלידה, שוקולד, קפוצ'ינו, וכו 'לפעמים זה אפילו אלכוהול מתווספים, למשל, קטן או אמרטו רומא. גורמה מעריך סירופי קוקטיילים, המיועדים במיוחד עבור משקאות קפה, ביניהם השילוב המוצלח ביותר נותן דומדמניות שחורות סירופ.

עם זאת, במולדת ההיסטורית של המשקה הנפלא הזה זה בכל זאת לא אוהב כל כך בלהט, כמו באירופה, כי האיטלקים חמים מעדיפים קפה חזק. חיים בקווי רוחב ממוזגים יותר של האירופים והרוסים הצליח באמת מעריך את זה הוא לאטה - קפה עם קצף חלב. קצף זה הרבה יותר שופע ואוורירי לעומת קפוצ'ינו. משקה אירי הוגש-זכוכית זכוכית או גבוה (ויסקי) עם צינורית דקה

שותי הקפה אמיתי יודעים כי לאטה קפה היא משקה שכבתי המורכבת אספרסו, חלב, ואת קצף חלב האוויר. כראוי משקה מוכן צריך להיות שליש האספרסו (אתה יכול במקום להשתמש בסוגים אחרים של קפה חזק, למעט ארה"ב), ושני שלישים של החלב המוקצף. עם זאת, המשקה מכין בדרך כלל ביחס של אחד לאחד. הכל תלוי בטעם שלך.

לאטה קפה הכנה תדרוש את הרכיבים הבאים. מכונת קפה זו, מכונת קפה או תורכי קונבנציונלי, מים מסוננים, זני קפה Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, חלב (אופטימלי - 3.5% שומן) משכך להקצפה שלה, הייבול או שמנת זכוכית אירית (כוס עם זרבובית) ו מפית בד .

באיטליה, המשקה בבית עשוי מוקה כוס חלב חם. באירופה, זו מרבים להשתמש אספרסו, אשר שפך חלב חם, המכסה העליון שלה עם קצף חלב.

כשמבשלים אתה צריך לזכור כי אתה צריך להוסיף חלב לקפה ולא להיפך. ואז אנחנו מקבלים משקה שכבתי נחמד עם טעם עשיר.

כדי להכין את המשקה בבית, לקחת את הכוס עבור לאטה ושופכים לתוכה מנה אחת של אספרסו. אם קפה הוא חלוט של טורק, ולא מכונת קפה, ואז לסנן אותם קודם דרך מסננת כדי להפריד עבה. חלב לחמם את צינור קיטור הפריק באמצעות מכונת קפה, למלא אותו על כוס קפה. סוכר ניתן להוסיף לאחר ערבוב, או אפילו במהלך החימום של החלב. נוסף על משקה לקשט קצף מחלב. הצלף כד. יוצקים צריך מצונן לחלב 4-5 מעלות עד חצי או קצת יותר. להצליף כדלקמן עד שהחלב מחומם ל 60 מעלות (כ 15 שניות). בטמפרטורות גבוהות יותר הקצף יתחיל לרדת.

נוסף על המשקה יכול להיות מעוטר בציור מקורי, אולם, הוא הכח לא לכולם. היום ציור מקל לאטה עץ התפתח לצורת אמנות, אשר נקרא ציור בקפה. מגיש קפה אורחים על מפית.

כדי להשיג שכבות יפות, קוקטייל אפשר לנסח ברצף כזה. ראשית, בחלק התחתון של חלב מלא זכוכית, זה מונח על שכבה של קצף חלב. ואז, באמצע הזכוכית מאוד דק הנחל נשפך אספרסו. בגלל הטמפרטורה של הקפה היא גבוהה יותר מאשר הקצף, והוא נמוך יותר חלב, ההשכבות אינן מעורבות זה בזה.

אם אתה רוצה לעשות לאטה קפה עם סירופ, אתה יכול להשתמש במתכון זה. קוק קפה שחור או אספרסו כף אחת של טחינת קפה משובחת. בשנת אירית-לשפוך כוס 20 מ"ל של סירופ (כל פרט הדר, אשר יכול להיקרש החלב). כן חלב מוקצף באמצעות מכונת קפה או מקצף חלב. יוצקים אותו על סירופ לתוך הכוס. ואז בזרם דק, לאט לשפוך את קיר הזכוכית של קפה מבושל ולמקם על גבי קצף לקטית קוקטייל שהתקבל. Done. בון kofepitiya!