מה לבשל בשר חזיר?

עקרות בית רבים כבר מזמן ויתרו על יד חזיר ולחשוב מה לבשל חזיר משהו חדש, יוצא דופן, בלתי אפשרי. אולי מתכוננים חזיר מתכונים אלה, הם משנים את דעתם, וחזיר יהיה להחזיר את התואר שמגיע של מלכת הבשר.

צלעות חזיר עם אורז

עבור הכנה דורשת צלעות חזיר - 600 גרם, פקעת זכוכית אורזת חלקית כמחצית מהממוצע, 45 גרם חמאה על חצי שורש גזר והפטרוזיליה.

כדי להכין את הרוטב: 45 קמח גרם, פלפל מתוק, כוס וחצי של מרק, 115 גרם חמאה.

חותך חתיכות גדולות של צלעות חזיר ממוקמות בסיר מים רותחים, מלח הוסיף, בצל, פטרוזיליה, גזר, פלפל מבושל עד חצי, מוסר, ואת המרק מסונן.

האורז מבושל שטף ועבר 20 דקות במים מומלחים בינוני וללא שטיפה, זורק במסננת.

בשנת ממרח בסיר או סיר בכמה שכבות של צלעות אורז ובשר חזיר כך שחלקו העליון היה אורז, לשפוך המרק והחמאה ומניחים לחצי שעה רוחות.

האכלה על השולחן, לשפוך מנת רוטב.

הכנת הרוטב

קמח מעט לטגן, להוסיף מרק, אשר היה מבושל צלעות חזיר ומבשלים כשעה. ואז רוטב מחומם רותח, מומלחים וחמאה מנוסה.

לא תמיד חזיר תהליך הבישול לוקח הרבה זמן. ישנם מתכונים רבים המאפשרים לבשל חזיר מהיר וטעים.

צלי חזיר עם רוטב פטריות

כדי להכין את הדרוש: g 500 של דלת שומן, או שומן עם שומן חזיר קטוע כפיות מספר, נורה וחצי, 235 גרם של פטריות לבנות או פטריות, 300 גר 'ברוטב שמנת חמוצה, עשבי תיבול, מלח ופלפל.

עיסת בשר חזיר חתוך לקוביות (עבור בית Stroganov). לשפשף תבלינים והניחו בשמן, ואז מוסיף פרוסות דקות בצל passaged, פטריות מטוגנות ברוטב. כל לרתיחה אלה 13-15 דקות.

כדי להגיש מנה תפוחה אדמה (מטוגן או מבושל), כוסמת, חיטה או דייסת אורז.

על מנת לשכנע את אלה המאמינים כי לבשל חזיר באותה צלחת עדינה כמו עוף או בשר ארנבת, לא נשאר כלום איך לבשל את החזיר בנייר.

חזיר, אפוי בנייר

כדי להכין שאתה צריך: חתיכה גדולה של בשר חזיר (לפחות g 600-700), גזר בינוני אחד, שום - 2 שיניים, 210 גרם של יין לבן (יבש), תבלינים לפי טעם.

יש לחתוך שומן עודף. ואז, בתוך סיר, שאינו מתחמצן (אמייל), לערבב יין ותבלינים. מלבד מלח ופלפל ניתן להוסיף טימין ואורגנו. בשר להציב את המרינדה ולהשאיר להשרות במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. יבש יין, במידת הצורך, להחליף את מיץ הלימון או חומץ יין או סיידר.

לא הרבה אנשים יודעים מה לבשל בשר חזיר גם בשר במרינדה הוא לא כל כך קל. משרים בטמפרטורת החדר יכול להיות רק כמה שעות. אם אתה יודע שהתהליך עלול להתעכב, עדיף להעביר את הבשר במרינדה במקרר. לאחר פקיעת הבשר יוסר המרינדה מיובשת בזהירות עם מגבות נייר. עכשיו בשר הוא שפשף עם מלח, פלפל שחור ואדום, פלפלת, ג'ינג'ר, ותבלינים שנוצלו במרינדה. בשר טוב רווי תבלינים, יש צורך לבצע כמה חתכים בצורת צלב בחלק העליון של היצירה.

על רדיד גזר טבעות מוערמות שכבה קצוצה ושום צלחת דקה. שכבה של ירקות צריכה להתאים לגודל של הבשר.

בעדינות לעטוף בשר בנייר והושם בתנור מחומם ל 220-230 מעלות. חזיר בנייר הכנה עד שש שעות, בהתאם למשקל. אות לכך החזיר הוא כמעט מוכן השחרת הקצוות בנייר. עבור להשחמה צריך להרים את הרדיד עבור 10 הדקות האחרונות של בישול.

טיעונים אלה יהיו בתקווה לשכנע כל ספקנים כי לבשל מנות חזיר יכולים להיות מהירים, יפים וטעימים.