עוגת תפוחי מועצות

עוגה "תפוח אדמה" - מתוק, מוכר לרבים מילדותו. בעבר, בכל בית קפה, אתה יכול לקנות מעדן זה, אבל את הטעם של העוגה היה תמיד שונה. זאת בשל העובדה כי מרכיבים מגוונים. אופים מסוימים משתמשים עוגה, ושניית - קרקרים, ואחרים - עוגיות מוגמרות. כמו כן השתמשו בשיטה אחרת של אבוק: טחנו ופלים, קרקרים או קקאו. אבל בכל מתכון בכל "תפוחי אדמה" היה קקאו, חלב מרוכז ממותק (או קבוע), סוכר וחמאה.

ההיסטוריה של התרחשות של עוגה קשורה להופעת אדם שנון בתנאים קיצוניים. לאחר בפינלנד לבוא עבור המשורר Runeberg מפורסם, אורחים נכבדים. אבל במשפחה ענייה כך ששום דבר לא נמצא, ממה שאתה יתייחס אורחים. הבית שכבה רק כמה עוגיות ישנות ושותה. בזמנו, קנינו ביסקוויטים שקיות גדולות ולא בקבוצות, כך בתחתית התיק נותר רק כמה פירורים ביסקוויטים שבורים. על ידי האכלת שולחן הוא, כמובן, בלתי אפשרי. ואז הגברת Runeberg הראה תחכום קולינרי. ובעוד בעלה ארח חברים, הגב 'Runeberg הסתובב ביסקוויטים עם שמנת, ריבה והוסיף לייקר מעט. של המסה, אשר התבררה, שהיא עוגות עיוורות, בדומה תפוחי אדמה מעוטר עם פרותי יער של הריבה. ואז מפזר אותם על עוגות הכינו צלחת והציג בפני האורחים. כל מי שניסה עוגה זה "תפוח אדמה", שאל את המתכון המארח. במשך זמן, זה התפשט ברחבי הארץ. בשלהיי המאה התשע-עשרה ובראשית המאה עשרים, יש עוגות מתקדמות הפכו פופולריות בברית המועצות.

איך להכין עוגת "תפוח אדמה"

כדי להכין עוגה "תפוח אדמה", אתה צריך לקחת:

- קרקרים וניל (או ביסקוויט, או ביסקוויט רך) - 500 גרם;

- חלב מרוכז ממותק - 400 מ"ל;

- קקאו - 50 גרם (שתי כפות);

- חמאה - 200 גרם;

- שוקולד מריר (תוכן קקאו של יותר מ 70%) - 100 גרם;

- קוניאק (או ליקר) - 30 מ"ל;

- הדר מסוכרים (לקישוט) - 20 גרם.

בתחילה הוא נדחס לתוך שבבי באמצעות ביסקוויטים בבלנדר או במטחנה (ביסקוויטים). אם אתה לוקח את העוגיות, אתה יכול לעשות את זה ביד. לאחר טחינה לא צריך להיות חתיכות גדולות, וכל השבבי חייב להיות באותו הגודל. ואז יש צורך לשנות את החלב המרוכז עם אבקת קקאו. זה צריך להיעשות בזהירות כדי למנוע גושים. ואז אתה צריך להוסיף הרבה חמאה קצוצה דק ולשים הכל באמבט מים או אש עד שהחמאה נמסה. ואז יש צורך בקערה בתוך שוקולד מומס באמבט מים / קיטור, נשברה לחתיכות. חצי ממנו יש להוסיף את השמנת של קקאו, חלב מרוכז ממותק ושמן ומערבבים היטב. ואז, ושופכים את עיסת השוקולד צורך אלכוהול טעם (ליקר, ברנדי), ומערבבים שוב. הקרם צריך להיות גם להרביץ עם פירורים. אם המסה נשארה די יבשה, אבל אתה יכול להוסיף מעט חלב.

וכתוצאה מכך קרם השוקולד צריך להיות מעורבב עם הפירורים. אם יתייבש מונית, אתה יכול לשפוך את החלב. עכשיו, מן המונית ויוצרים כדורים קטנים של תפוח אדמה. ניתן לעשות זאת עבור נקניק ולחלק אותו לחלקים שווים, ואז לגלגל את הכדורים. אז עוגת סיימה ניתן מעוטרים כפי הרצוי, למשל, פירות מסוכרים ושוקולד. לשם כך את השוקולד המומס הנותרים לטבול עוגות ולשים על מסוכרים עליונים פרוסים דק. אפשר לקשט עוגות שונות, זה הכל תלוי בדמיון. כאן ומוכן "תפוח אדמה". העוגה עדיפה לאכול למחרת. הדרך היחידה להעריך את הטעם האמיתי שלו, כי אז הוא רווי כבר עם כל המרכיבים.