תפריט ארוחת ערב זיכרון. מה לבשל בעקבות?

מותו של אדם אהוב - זהו צער גדול. אבל, למרבה הצער, זה לא יכול לברוח. אם אדם נפטר יקר, אז יש הרבה שאלות דומות. איפה לקבור? איך לחשוב על ארוחת ערב זיכרון, בתפריט? חדר או בקפיטריה אוכל מתאים יותר לאירוע כזה? וזה לא רשימה ממצה של שאלות. היום נדבר ספציפית על ההלוויה.

ארוחה זו אינה רק ארוחה, טכס שבמהלכו קרוב זכרו של הנפטר, המעשים הטובים שלו. במהלך האירוע, אנשים לקרוא את התפילה לאלוהים. הם מתבקשים לסלוח חטאיו כל הנפטרים. כמובן, כי צריך להיות שקול ערב הזיכרון כראוי, שבו אתה צריך לעשות את התפריט הנכון. כדי לעזור לכם להחליט על רשימת המנות, אנו אומרים לכם שאתם צריכים להתכונן לאירוע הזה ולמה.

העקרונות של מפלגת הלוויה

הערב עצמו צריך להיות פשוט. המטרה העיקרית שלו - כדי לשמור על חוזק פיזי ונפשי לאלה שבאו לזכור את הנפטר. צריך להיעשות בהכרח הכל מוכן עם מרכיבים טריים. זה מה צריך להיות ארוחת ערב זיכרון. התפריט שלה יכול להיות מגוון. הכל תלוי את המסורת המשפחתית, עושר, ואת ההעדפות של אנשים שבאים לזכור. למרות, כמובן, יש אורחים מסורתיים לא הוזמנו, הם באים בכוחות עצמם.

ערב זיכרון - זה לא חגיגה, שבמהלכה את הצורך לבוא להאכיל לשובע. מטרת זיכרון - כדי להשביע את האורחים והודה להם על השתתפותם, לזכור את המתים, להתפלל לעילוי נשמתו. כאן, כפי שאתה יודע, העיקר - לא על האוכל, ואת העם - המתים והחיים, שהיו מאוחדים על ידי צער הפרידה.

אנחנו חושבים על ארוחת ערב הזיכרון

תפריט לתאר קצת מאוחר, ועכשיו להסתכל הארוחות העיקריות, אשר אמור להיות בארוחת הערב. ראשית, הוא kutya (האפשרות השנייה - kolivo). מה זה? זו דייסה מתוקה מרותכת מדגנים (אורז, שעורה ועוד), ממותק בדבש צימוקים. המנה הזאת מוקדשת בטקס האשכבה. דגנים כאן הוא סמל של תחיית הנשמה, והדבש, וצימוקים מייצגים מתיקות רוחניות.

מה אתה צריך?

רשימת המוצרים מוגבלת:

• 0.5 ק"ג של אורז;
• 200 גרם משמשים מיובשים;
• סעיף שלוש. l. דבש;
• אגוזים (אופציונלי);
• 200 גרם של צימוקים;
• 1 ליטר מים (השריה).

כיצד להכין ארוחה? במשך לילה או דגנים כמה שעות להשרות במים. זה הכרחי על מנת הדייסה התבררה ומתפוררת. מרתיחים עד צורך במכרז. לקראת הסוף, מוסיפים דבש, מדולל במים, כמו גם צימוקים ומשמשים. וכך מסתבר kutya.

בורשט

זהו עוד בטוח המנה. חמישה ליטרים של מים שאנחנו צריכים:

• 700 גרם של בשר על העצם (עדיף בקר);
• שלושה תפוחי אדמה;
• שתי נורות;
• סלק אחד (קטן);
• שלוש עגבניות;
• אחד פלפל (הכי טוב להשתמש אדום או ירוק);
• כרוב אחת;
• אפונה כמה פלפל שחור;
• הירוקים;
• מלח.

בישול מרק על ארוחת ערב זיכרון

עבור מנות כגון הכינו מרק הראשון של בשר על העצם (מבושל במשך שעות). אז אתה צריך לשפוך את תפוחי האדמה הקצוצות. אז קח מחבת, שופכים שמן לתוכו, לשים אותו על צלחת, יוצקים בחזרה melenko בצל פרוס. באמצעות שלוש דקות במחבת, מוסיפים את גזר וסלק (כמובן, גם קצוץ). אם זה סלק עיבוד, הוא יוכל לשמור על צבעו.

גזר גם לרכוש גוון כתום בהיר. ירקות צריכים ומבשלים בסיר עד עד שהם הופכים רכים. זכור, גזר, בצל וסלק לשמר את טעמם ואת הסכום הגבוה ביותר של ויטמינים כאשר מבושלים על אש גבוהה. ואז לשפוך את תכולת המרק של המחבת, לרתיחה קטנה כל, להוסיף כרוב, עלה דפנה, כמה אפונה פלפל שחור, עגבניות קצוצות ופלפלים.

מבשלים במשך 15 דקות אחר כך אתה צריך לנסות צלחת ומתבלים במלח. אז אתה יכול לכבות את האש ולהסיר את המרק מהכיריים. לשרת את הצורך חם עם שמנת חמוצה. אתה יכול ומפזר עשבי תיבול.

מתוק

אתה יכול לקנות את העוגות, אבל אתה יכול לאפות אותם בעצמך. אנו מציעים מתכון עם שאיפות בננה. מה אתה צריך?

• אריזת הבצק (500 גר ');
• בננות (200-300 גרם);
• אבקת סוכר (לפי הטעם).

בישול מתוק להעיר

קח בצק עלים מוכן. תן לו להפשיר, ואז לגלגל. אז קח את הסכין ואת לצייר מלבן אליהם. משכיבים מלית בננה (לחתוך לחתיכות קטנות של פירות). ואז לחבר את שולי הבצק, כך שהמילוי שקוע לגמרי זה. מוצרי Prischepa קצת יותר. אופים בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות כרבע שעה. מוצרים צריכים לקבל קלוי. Ready sloechki ומפזרים אבקת סוכר.

לִפתָן

כדי להכין, אתה יכול להשתמש בשני פרות טריים וקפואים. קומפוט אסור להיות מתוק מדי או חמוץ. איך לבשל? שים על סיר של חמישה ליטרים אש מים להרתיח אותו, להוסיף פרי (כ 1 ליטר מלאים הבנק). ואז להוסיף סוכר (לפי הטעם) ומבשלים עד שהם רכים (כשעה).

האפשרות הראשונה בתפריט במשך שלושים אנשים

עכשיו בואו נדבר על מה צריך להיות ארוחת ערב זיכרון. תפריט לאחר ההלוויה עשוי להיות שונה. אנו מציעים שלנו:

• Kutya (סיר אחד לשני ליטר). האוכל נאכל מיד לאחר קריאת התפילות. כל הנוכחים בטקס האשכבה מחויבת לקחת על שלוש כפיות kolyva;
• מרק (מחבת חמישה ליטר);
• 30, מטוגן bedryshek;
• דגים בבלילה (שני פגר יהיה מספיק);
• שלוש חתיכות של דג מלוח (חתוך לפרוסות);
• פירה (סיר אחד);
• חיתוך של נקניקים וגבינות (700 גרם של כל מוצר);
• לקציצות (30 חתיכות, על 3 ק"ג של בשר טחון);
• סלט או סלט מלפפון ועגבניה (שני ק"ג);
• חמוצים ועגבניות (חצי קילוגרם);
• לחמניות מתוקות (שתי חתיכות לכל אורח);
• סוכריות (שתיים לכל המינים אורח, כ 1.5 ק"ג);
• חמישה בקבוקי מים מינרליים;
• שלושה בקבוקי וודקה, ומספר דומה של Cahors.

אם אתה תקיים ערב זיכרון במשך שנה, כך בתפריט מתאים למדי עבור האירוע. Kutyu, לעומת זאת, ניתן להסיר מהרשימה. זהו מאכל חובה רק בליל שימורים לאחר ההלוויה. ואז - כרצונך.

באפשרות השנייה עבור 12 אנשים

עכשיו אנחנו מנתחי צהרי זיכרון תפריט למופת בבית קפה או בבית (ארבעים יום). אז, את רשימת המוצרים:

• טמפורה דג מטוגן (שני ק"ג);
• פירה (2.5-3 ק"ג);
• סלט "אוליבייה" (שני ק"ג);
• לקציצות (12 חתיכות, על 1.2 ק"ג של בשר טחון);
• כריכים עם דג אדום או שפרוטים;
• עוגות עם כרוב או תפוח אדמה (חתיכות 12-15);
• חמוצים ועגבניות (כ 1 ק"ג);
• 5 ליטר של נוזל (מים + + מיצי פירות מבושלים)
• ממתקים ועוגות מתוקות (אופציונלית).

אם אתם מתכננים מאוחר להחזיק עוד ערב זיכרון, בתפריט במשך שישה חודשים, למשל, יכול להיות זהה. למרות, כמובן, אתה יכול להתאים את רשימת המנות בעצמך.

ללא בשר

חשיבה כל, שימו לב אם בעקבות לתפקיד נפל. אם התשובה היא כן, אז אתה צריך להתאים את ארוחת זיכרון (תפריט). סט צלחות ללא בשר לא רק להיות רלוונטי. אבל אפילו הכרחי. מה להתכונן בעקבות כזה? כיצד להתאים את התפריט הרגיל, מה שהופך אותו להישען? עכשיו להכין רשימה מעידה מנות:

• uzvar;
• מרק ירקות;
• kutya;
• פנקייק תענית ;
• תענית פשטידות ;
• תפוחי אדמה עם פטריות;
• עוגות כרוב או גזר;
• סלט ירקות (כרוב, עגבניות, מלפפון);
• ויניגרט.

אלכוהול

אנו מתארים בפרוטרוט איך לחשוב כמו שצריך לעבור ארוחת ערב זיכרון, התפריט שלה אנחנו גם דנו. עכשיו לגעת אחר נושא חשוב. "מה?" - אתם שואלים. אם יש צורך בזמן של הזיכרון לשתות אלכוהול? בעניין זה אין תשובה ברורה. כמה כמרים מאמינים כי אפשר לשתות מעט יין אדום במהלך מסיבת הלוויה. הכנסייה מגנה את השימוש של משקאות אלכוהוליים במהלך טקס זה. אז הנה לכם להחליט אם אתה שותה בארוחת ערב זיכרון או לא נחוצה.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לעשות ארוחת ערב זיכרון. אנחנו ביסודיות ביקורת על התפריט. נציע לך כמה מנות רשימות אפשרויות למופת עבור לוויות. אנו מקווים שטיפים אלו יעזרו לך לבחור מזונות על ארוחה זו.