כיצד להפוך את הבצק על כופתאות כופתאות

לקבלת מידע על איך לעשות את הבצק במשך כופתאות כופתאות רוצה לספר למי שלא יודע, כפי שהוא די מנות ייחודיות וטעים כי הם אהבו על ידי שני ילדים ומבוגרים ברחבי העולם. אז, כופתות נחשבות המאכל הלאומי של סיבירים, שכן הם למדו להתמודד במיומנות איתם. אמנם באותו הזמן, מדינות רבות בעולם יש שמות מיוחדים משלהם, אוזבקים הם - chuvara, איטלקית - רביולי, סיני - ג'יהאודזו. אבל המהות נשארת זהה, הם כולם מבושלים מילוי בצק מנה שאוכלים בשר, דגים, ירקות.

כיצד להפוך את הבצק על כופתאות? אחד המאפיינים העיקריים של המטבח הזה הוא הבצק הדק שלה. לכן, לפני הכנת לדלג קילוגרם אחד של קמח דרך מסננת ולשים אותו על הלוח בצורת שקופיות, לעשות חור באמצע, לנסוע שתי ביצים ויוצקים שתי כוסות מים, אשר חייב להיות-מלח מראש את. ואחריו במדויק מספיק בעדינות ללוש את הבצק, מלכתחילה, אתה יכול להשתמש מזלג, ואז לסמוך ידיהם בלבד, לשפוך את הקמח כל הזמן עד לקבלת בצק אלסטי. ואז לשים אותו בקערה, מכסים במגבת ומניחים בצד למשך כחצי שעה במקרר, כך הוא הופך להיות אפילו יותר הומוגני אלסטי. זה כל הכללים הבסיסיים של איך לעשות את בצק רביולי.

עכשיו על מנת הבשר, עבור עדיף לקחת שלושה סוגים של בשר, כגון עוף, בשר חזיר ובשר בקר. בסך הכל זה צריך להיות כ 900 גרם. בשר יש לשטוף ביסודיות במים זורמים מיס פעמים דרך מטחנת בשר עם שלושה בצלים גדולים, כדי לרכך היה רך ועסיסי. פלפל ומלח זה. ועכשיו להמשיך ייצור של רביולי. לשם כך, מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים אותם לנקניקיות שחייבים לחתוך עם סכין בעובי של 2 ס"מ. פרוסות וכתוצאה לגלגל את המערוך בעדינות, ועד כה הם לא הספיקו להתייבש, להניח אותם על כופתאות טחון כפית ו vyleplivayte. כדי לעשות זאת, את הבצק מקופל לשניים, גם zaschepit טום אגודל ואת הסהר וכתוצאה להצטרף שני הקצוות. מבשל אותם הזקוקים מים רותחים מומלחים במשך שלוש דקות, עד שהם קמו. ואז לשים צלחת, מוסיפים את החמאה, במידת הצורך, פלפל ומפזרים קצת חומץ.

כיצד להפוך את הבצק על כופתאות? ארוחה זהו אחד הזנים של רביולי. אבל בגדלים גדולים בהרבה והם מתכוננים זוג. אז, להכין את הבצק יצטרך קילו קמח אתה רוצה ללוש היטב עם 1.5 כוסות מים מלוחים. כאשר הבצק גמיש מספיק כדי לגולל אותה הכרחי כמה נקניקיות, אשר קוטר צריכות להיות כשלושה סנטימטרים. ואז לחלק אותם לחתיכות בודדות, כך העובי שלהם היה גם על 3 סנטימטר. ואז בזהירות לפרוש כל המעגל הוא דק מספיק, איפשהו כדי 2 מ"מ. למילוי יצטרך 700 גרם של בשר טלה, עגל או חזיר, ושני קילו בצל. מרכיבים אלה לגלול במטחנת בשר, מוסיפים בחזרה פלפל ומלח לפי הטעם מעט מים ולשים. ואז שבקצפת להטיל כף של בשר טחון zaschipyvaem לבצק אלכסוני, ולבסוף בזהירות zaschipyvaem טיפים סמוכים. ואז ספינת מאנטה אידוי עבור 40 דקות, ומגישה עם תבלינים או רטבים אהובים.

כיצד להפוך את הבצק ל כופתאות? אבל המאכל הזה הוא מאכל לאומי אמיתי של אוקראינים. כדי להכין את הבצק אתה צריך לשים שלוש כוסות קמח בצורת מגלשות ולעשות חור להוסיף שלוש ביצים, ו 2/3 כוס מים מעט מלוחים. ואז, מרכיבים אלה יש להתרגש ביסודיות, אבל זה לא היה תלול מדי, כמו זה יהיה קשה מאוד לפסל כופתאות. הבצק שהתקבל צריך לעמוד תחת מגבת למשך חצי שעה. מילוי למנה זו יכולה להיות מגוונת - A המורכבים מתוק מן גבינת קוטג ', פירות ופירות יער. סוג זה של כופתאות מוגש עם שמנת חמוצה, חמאה. כמו כן מילוי למנה זו יכולה לשמש כרוב גדול, תפוחי אדמה, כבד, פטריות, שעועית וכל דבר אפשרי על כך מפואר מספיק. השלמה טובה כופתאות אלה נעשית zazharki של בייקון ובצל.

עכשיו, קוראים יקרים, אתם יודעים איך לעשות את הבצק לרביולי כופתאות כופתאות. מבשל אותם בעצמך, אתה לעולם לא רוצה לקנות אותם בחנות. בתיאבון!