פנקייק דק עם שמרים. מתכונים

כאשר אפייה עם פנקייק השמרים באמצעות oparnoe או בצק ישר. במקרה הראשון, שמרים הוא מדולל בכמות קטנה של חלב. כדי לשפר את התסיסה של סוכר ולהוסיף חץ הקמח המוכן, לש היטב ולשים במקום חמים. כשהבצק יעלה ככל האפשר, זה הוסיף מוצרים אחרים, לערבב להפריש להתבגר שוב.

כדי להכין את הכל בצק ישר הוא מעורבב פעם והשאיר במקום חמים במשך שלוש עד ארבע שעות. כמה נקודות חשובות: המוצרים חייבות להיות מחוממות לטמפרטורת חדר, ואת השמרים עדיף לקחת איכות טריה תמיד, כי את הבצק תלוי במידה רבה אותם.

כדי להשיג פנקייק דק בשמרים, הבצק צריך להיות בעל עקביות כמו נוזל חמוץ. לשים את הבצק על הבצק אתה צריך nonoxidative בקערה, בעזרת מרית מעץ ושופך לתוך המחבת שאתה צריך מצקת עץ, אשר מתאימה את החלק השלם של פנקייק.

פנקייק דק שמרים בצק

מוצרים לבישול:

- שתי כוסות (מלמעלה) קמח חיטה מנופה,

- כף אחת של שמרים יבשים או לבניית חצי טריה,

- שתי כוסות חלב,

- ארבע כפות חמאה מומסת,

- שתי ביצים,

- כפית של סוכר,

- רבע מלח,

- שמן צמחי.

ראשית, להכין את המשקה, אשר מוסיפים את החלב החם, שמרים, מערבבים, מוסיפים כוס אחת של קמח, להוסיף חצי כפית של סוכר וכל ומערבבים היטב. מכסים במגבת, להשאיר במשך שעה במקום חמים. חלמוני נפרדת מן החלבונים, מלח, מוסיפים חמאה מומסת ולהתחבר עם לחלוט מתקרב. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הקמח ולשים היטב, מוסיפים מעט מים חמים. שים שוב במקום חמים, תוך ערבוב מדי פעם. אחרי שעתיים או שלוש בצק קצפת הוספת חלבונים להתערב ולתת עלייה בפעם השלישית.

אופה לביבות דקות עם שמרים על חמי מחבת ברזל. זה מושלם אם אין ברזל, שיתאים לכל במחבת אחרת, מחבת טובה יותר. לפני תבנית אפייה משמנים קלות בשמן. כאשר צד אחד משחים פנקייק, זרועים שמנים והפוך את הכתף לקצה השני.

פנקייק דק ללא בצק שמרים

מוצרים לבישול:

- קמח חיטה - שש כוסות,

- חלב - שש כוסות,

- סוכר - שתי כפות,

- שמרים - 60 גרם

- חמאה מומסת - ארבע כפיות,

- חצי כפית מלח.

שמרים מדולל בכוס חלב, להוסיף מלח, סוכר ושופכים את החלב הנותר. ואז לשלב את הקמח, כדי להסיע את הביצים ולשים לבצק. זה להוסיף את החמאה (מרגרינה יכולה להיות) וכל היה נרגש. אנחנו ומניחים במקום חמים למשך שלוש עד ארבע שעות לאחר פנקייק לאפות.

לעתים קרובות, לאפיית פנקייק משמש לא רק חיטה, אלא גם כוסמת או קמח תירס.

תירס לביבות דקות: מתכון בקפיצות

להכנת הדרוש

- קמח תירס - כוס אחת,

- קמח חיטה - שתי כוסות,

- חלב - שתי כוסות,

- ארבע ביצים,

- קרם - כוס אחת,

- שמרים - 25 גרם

- מלח וסוכר לפי הטעם.

יוצק לתוך קערה של חלב מחומם ומערבבים אותו לתוך השמרים והסוכר. יוצקים תירס וחיטה קמח, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים את המיכל במגבת ולשים את הבצק במקום חמים כדי להתקרב.

לאחר כמה שעות להפריד בין החלבונים מן החלמונים ולשפשף אותם עם מלח. הוסף אותם בבצק, כל ומערבבים היטב ולהשאיר למשך כמה שעות. חלבוני ביט בנפרד להקציף שמנת, אז כל קשר, ואת התערובת המתקבלת היא הוסיפה מתקרבת תערובת בצקה. אחרי חצי פנקייק לאפות שעה.

כוסמת לביבות שמרים דקים

מוצרים לבישול:

- קמח כוסמת - שתי כוסות,

- קמח חיטה - שתי כוסות,

- חלב - ארבע כוסות,

- שלוש ביצים,

- חצי כוס שמנת,

- כפית אחת של סוכר,

- שמרים - 30 גרם

- חמאה,

- מלח לפי הטעם.

יוצקים לתוך קערת אמייל, שתי כוסות חלב ושמרים בדילול בו. יוצקים כוסמת קמח ומערבבים. השאר למשך שעה אחת תחת מגבת במקום חמים. לאחר מכן מוסיפים את קמח חיטה, חלמון ביצה אבקת, חמאה מומסת, סוכר ומלח הם כל טוב ללוש. כאשר הבצק מתאים, אנו מתקשרים עם חלבוני קצפת, לערבב ולהשאיר למשך 20 דקות. אופים לביבות כרגיל.

אז תיהנו!!