צלעות חזיר עסיסיות ורכות במחבת

כאשר מעובדות כראוי צלעות חזיר במחבת החוצה טעים מאוד, עסיסי ורך. עבור מרכיב כזה רוסטביף תמיד צריך להכין מאכל לוואי. זה עשוי להיות סלט, ותפוח אדמה מעוכה ירקות מאודים, דגנים או פסטה.

צעד אחר צעד מתכון צלעות חזיר

מרכיבים דרושים עבור המנה:

• עיסת בשר חזיר (רצוי עם שומן לרכוש רצועה קטנה) - 1.5 ק"ג;
• מלח דק - להוסיף לפי הטעם;
• פלפל אדום מתוק - 1 כפית;
• גדול שום - 3 שיניים;
• עוף ביצה גדול - 2-3 PC. (אופציונלי);
• קמח חיטה מנופה - 2 כוסות;
• פירורי לחם - 1.5 כוסות;
• מעודן שמן חמניות - 1-2 כוסות (לטיגון).

העיבוד של עיסת בשר

לפני שתבצע את צלעות חזיר במחבת, עליך לרכוש כמות מספקת של בשר לשטוף אותו ביסודיות, הסרת כל הסרט וורידים מיותרים. לאחר מכן, המוצר נדרש וחותכי סטייקים בעובי של שני סנטימטרים. כדי המאכל הזה התברר יותר עסיסי במכרז בשר רצוי מראש כדי להדוף את המטבח עם פטיש. לפיכך, את הסיבים להיות בשר מרכיב פגום הופך יותר רך וטעים.

לפני שאתם מטגנים את צלעות חזיר במחבת, הם גם מעודדים תבלינים ארומטיים טעם. לשם כך חתיכות של בשר צריך להיות מעיל בנדיבות במלח שולחן משובח, פלפל אנגלי אדום ושום מגוררת. יתר על כן, המוצר חייב לכסות ומניחים בצד למשך זמן מה.

הכנת מרכיבים נוספים

כדי צלעות חזיר במחבת הוא לא רק טוב מטוגן, אלא גם מכוסה קרום מעורר תיאבון, רצוי לקדם obmoknut במרכיבים מיוחדים. זה דורש להכין 3 צלחות. ראשית, עליך למלא את קמח חיטה, ביצים הפסקה השנייה (הקפד לנער את החזה), ואת השלישי לשים את פירורי הלחם.

איך לטגן את צלעות חזיר במחבת

לפני שתמשיך טיפול תרמי של מנות בשריות, יש צורך לקחת בסיר, השלמת שמן חמניות מזוקק (כי זה מכסה את פני השטח של מנות עבור 2 ס"מ), ואז חום חזק. הבא, אחד נדרש לקחת חתיכת שבור של חזיר, לטבול אותו הקמח הראשון, אז ביצה ופירורי לחם (בשני הצדדים). לאחר מכן, הבשר צריך להיות לשים על ומטגנים במחבת מחוממת בתוקף במשך 5 דקות, להפוך את הגז פחתה מעט ומטגנים 10 דקות נוספות.

כיצד להחיל לארוחת ערב

כאשר כל צלעות החזיר משחימות ומכוסה בקרום מעורר תיאבון, הם נדרשים לשים על מנות la carte, בפוסט הבא כל ומקשטים (מאודה, מבושל או בגריל ירקות, פסטה או דגנים, וכן הלאה. ד).

עקרות בית רמז מועיל

כדי להכין את הצלעות במחבת אין להשתמש חזיר רק, בגלל תבשיל של בשר בקר, עגל או כבש מתברר שלא פחות טעים ועסיסי. עם זאת, במקרה זה את זמן הבישול המטוגן חייב להיות עלייה קלה (כ 5-7 דקות).